裸仁南瓜

作品数：65被引量：104H指数：5
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相关作者：马宁李凯文林宏杨建平李柱刚更多>>
相关机构：山东农业大学贵州省农业科学院黑龙江省作物与家畜分子育种重点实验室黑龙江大学更多>>
相关期刊：《作物杂志》《粮食与油脂》《中国瓜菜》《黑龙江农业科学》更多>>
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不同加工方式裸仁南瓜籽香气物质和油脂品质的比较分析
《绿洲农业科学与工程》2023年第1期1-9,共9页刘战霞 吴洪斌 李斌斌 杨慧 金新文 吴宏 贾文婷 
新疆生产建设兵团重点领域科技攻关计划项目(2019AB027);新疆兵团第十师北屯市科技计划项目(高含量亚油酸南瓜籽油制取工艺研究及系列产品开发);新疆农垦科学院油料精深加工及营养安全创新团队(NCG202301)。
本文主要研究不同加工工艺(炒制和烘烤)的南瓜籽香气成分、油脂氧化的变化,揭示不同加工方式对南瓜籽香气物质和油脂品质形成的影响机制,探讨南瓜籽的最优烘烤工艺。比较炒制南瓜籽(传统的炒制方式加工)、烘烤南瓜籽(烘烤方式加工)和原...
关键词：南瓜籽 烘烤 香气 油脂氧化 感官评价 
不同烘制预处理方式下裸仁南瓜籽烘烤工艺的比较被引量：2
《现代食品科技》2023年第1期213-221,共9页刘战霞 吴宏 郭慧静 李斌斌 吴洪斌 贾文婷 杨慧 
新疆生产建设兵团重点领域科技攻关计划项目(2019AB027);新疆兵团第十师北屯市科技计划项目;新疆生产建设兵团科技合作计划(2021BC007)。
为探究不同烘制预处理方式下对裸仁南瓜籽烘烤工艺的影响,对裸仁南瓜籽进行晒干(Sun Dried Unroasted,SDU)、湿盐烤(Wet Salted Roasted,WSR)、干盐烤(Dry Salted Roasted,DSR)、无盐烤(Unsalted Roasted,US)4种不同烘制预处理后,测定...
关键词：预处理 裸仁南瓜籽 加工工艺 抗氧化特性 
裸仁南瓜种皮发育研究进展被引量：3
《中国瓜菜》2021年第1期9-14,共6页赵夏云 杨静 马关鹏 瞿飞 田颖 文林宏 
贵州省科技计划项目(黔科合平台人才[2018]5768-04);贵州省科研机构服务企业行动计划项目(黔科合平台人才[2017]5715-05);贵州省科技计划项目(黔科合平台人才[2016]5671号)。
裸仁南瓜是南瓜中的一种自然突变类型,其种皮在发育过程中因缺乏木质素和纤维素逐渐退化成一层薄膜。裸仁南瓜营养丰富,方便食用和加工,是优异的种质资源,国内外市场需求旺盛,其种皮形成机制复杂,对其深入研究有助于解决生产难题和促进...
关键词：裸仁南瓜 种皮 发育 
热处理方式对裸仁南瓜籽理化性质及出油率的影响被引量：3
《粮食与油脂》2020年第4期67-70,共4页黄文城 OLGA Padilla-Zakour 叶大鹏 王璐 
福建省高峰高原学科项目(712018014)。
分别用烘箱在50℃,用滚筒烘炒机在140℃条件下处理使裸仁南瓜籽,使水分降至5%,分析南瓜籽厚度、密度、硬度、微观结构、营养成分和出油率的变化。结果表明:烘干南瓜籽厚度小于烘炒南瓜籽,密度和硬度则大于烘炒南瓜籽。烘干南瓜籽相比烘...
关键词：热处理 南瓜籽 理化性质 出油率 
裸仁南瓜籽油活性成分分析及抗氧化能力评价被引量：11
《食品与机械》2018年第10期152-157,共6页陈田 戴思慧 沈鹏原 贺向荣 钟晴 刘东波 
2017年湖南省科技重大专项:糖尿病全程防治协同创新工程及成果转化(编号:2017SK1020);国家国际科技合作专项:亚健康干预产品功能因子开发关键技术合作研究(编号:2013DFG32060)
以超临界CO2萃取的裸仁南瓜籽油为研究对象,根据LS/T 3250—2017《南瓜籽油》标准检测其质量指标,运用气相色谱—质谱(GC-MS)联用仪分析脂肪酸和植物甾醇组分,高效液相色谱(HPLC)仪测定角鲨烯含量;以葡萄籽油和亚麻籽油作为对比,研究裸...
关键词：裸仁南瓜籽油 不饱和脂肪酸 植物甾醇 角鲨烯 抗氧化活性 
不同整枝方式对裸仁南瓜生长发育和产量的影响被引量：2
《中国园艺文摘》2016年第12期1-2,6,共3页赵夏云 李桂莲 杨静 王天文 文林宏 
贵州省动植物育种专项<特异新材料裸仁南瓜新品系的选育>(黔农育专学[2012]024号);贵州省优秀青年科技人才培养对象专项资金(黔科合人字(2013)42号)<裸仁南瓜杂交组合的选育>;贵州省农科院科技成果培育与人才培养项目(合同号:黔农科院(2014)27号)<瓜类蔬菜种质资源搜集;鉴评及新品种选育>
通过开展适合贵州山区裸仁南瓜整枝方式试验,探索裸仁南瓜高产栽培新技术,为农民增收提供新途径。结果表明:裸仁南瓜不整枝时,主要进行营养生长,开花较晚,而整枝能促进生殖生长,提早开花。不同整枝方式对裸仁南瓜果实生长发育、产量影...
关键词：裸仁南瓜 整枝方式 产量 生长发育 影响 
贵州裸仁南瓜栽培技术被引量：1
《耕作与栽培》2016年第4期79-80,共2页赵夏云 文林宏 李琼芬 李从信 王慧科 李桂莲 
贵州省动植物育种专项《特异新材料裸仁南瓜新品系的选育》“黔农育专学[2012]024号”;贵州省优秀青年科技人才培养对象专项资金“黔科合人字(2013)42号”《裸仁南瓜杂交组合的选育》
为了适应市场对裸仁南瓜籽需求,开辟农民增收新路径,在选育裸仁南瓜新品种同时,研究配套的栽培技术,通过种植地区、播期、定植期、病虫害防治等的研究,总结出贵州裸仁南瓜栽培技术。
关键词：裸仁南瓜 栽培技术 贵州 
云南省昭通市裸仁南瓜引种栽培技术
《河南农业》2016年第11期41-41,共1页朱世银 蔡荣靖 何德萍 叶国琼 武孔敏 
近年来,随着人民物质生活消费水平的不断提高,专门用于食用的籽用南瓜需求量在逐年增加,其生产发展前景广阔,尤其是籽用南瓜中的裸仁南瓜。自2013年云南省昭通市农业科学院从甘肃省民勤县引种裸仁南瓜进行试验栽培成功以来,经过3 a的不...
关键词：裸仁南瓜 引种 栽培技术 昭通地区 
南瓜籽复合乳饮料的研究被引量：1
《食品研究与开发》2015年第11期54-57,110,共5页武文起 孙振刚 冯永强 胡志和 吴子健 
天津市科技支撑项目(14ZCZDNC00017);北辰区科技计划补助项目(2014-CXYH-KF-001)
以裸仁南瓜籽和牛奶为原料,研究开发南瓜子复合乳饮料。在加工过程中,采用Na OH溶液去皮,制备无皮南瓜籽仁,按照一定比例加水磨浆,加牛奶和白砂糖调整口味。通过感官评价,确定了磨浆时南瓜子与水的比例,南瓜籽浆与牛奶的比例和加糖量;...
关键词：裸仁南瓜籽 牛奶 饮料 
昌吉市裸仁南瓜高产栽培技术被引量：4
《新疆农业科技》2015年第1期18-19,共2页侯丽华 
近年来,昌吉市裸仁南瓜种植面积逐渐加大,每年种植面积稳定在266.7 hm2以上,成为大西渠镇、滨湖镇、佃坝等乡镇农民增收的新途径。目前,昌吉市裸仁南瓜平均产量130 kg/666.7m2,最高产量可达到180 kg/666.7 m2,平均纯收益在1 000元/666....
关键词：昌吉 裸仁南瓜 高产栽培 
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