魔芋葡甘聚糖

作品数：812被引量：2723H指数：26
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丙酮酸基对黄原胶/魔芋葡甘聚糖复配体系凝胶特性的影响被引量：1
《农业工程学报》2021年第3期287-293,共7页傅玉颖 苏欢欢 陈国文 李肖蒙 张超 李贞鹏 李媛 
浙江省自然科学基金(110KZN0418025G)。
为了实现对复配凝胶体系状态的调控,扩展凝胶在食品中的应用,该研究通过酸性热处理调控黄原胶中丙酮酸基含量变化,研究其对黄原胶结构、流变特性及黄原胶(Xanthan Gum)与魔芋葡甘聚糖(Konjac Glucomannan)复配凝胶特性(如溶胶-凝胶转换...
关键词：凝胶 流变特性 丙酮酸基 黄原胶 魔芋葡甘聚糖 
Na^+和Ca^(2+)浓度对魔芋葡甘聚糖与黄原胶凝胶动态流变特性的影响被引量：7
《农业工程学报》2018年第1期301-307,共7页傅玉颖 沈亚丽 陈国文 王美 李肖蒙 张豪 倪俊杰 
浙江省食品科学与工程重中之重一级学科开放基金(JYTsp20142111)
为了探讨盐离子对魔芋葡甘聚糖(konjac glucomannan,KGM)与黄原胶(xanthan gum,XG)复配凝胶体系动态流变学特性的调控机制,该文以KGM-XG(konjac glucomannan-xanthan gum,KGM-XG)复配凝胶为研究对象,选取了具有代表性的Na+与Ca2+,按照1~...
关键词：凝胶 流变 应变 魔芋葡甘聚糖 黄原胶 盐离子 
魔芋粉-壳聚糖-聚乙烯醇共混胶黏剂的流变模型被引量：7
《农业工程学报》2014年第1期278-284,共7页顾蓉 穆宝宁 郭康权 
中央高校基本科研业务专项基金(CHD2011JC189)
为了拓宽魔芋粉的应用领域，开发环境友好型木材胶黏剂，并更准确地把握该胶在胶合板生产中的工艺参数，该文在前期葡甘聚糖-壳聚糖-聚乙烯醇共混胶黏剂的胶合机理、微观结构表征和流变特性的研究基础上，通过 TA 流变仪的扫描测试进一...
关键词：流变 模型 聚乙烯醇 胶黏剂 魔芋葡甘聚糖 壳聚糖 双阿仑尼乌斯方程 
采用氢氧化钾改性剂脱除魔芋中乙酰基团被引量：4
《农业工程学报》2010年第S2期385-389,共5页孟俊杰 潘志东 王燕民 
采用分子修饰的机械力化学改性方法从魔芋葡甘聚糖中脱除乙酰基团有利于提高其膜性能。该文采用氢氧化钾作为改性剂,利用高能量密度的振动磨对魔芋葡甘聚糖的乙酰基团进行有效脱除的机械力化学改性研究试验。试验结果表明:机械力化学的...
关键词：黏度 胶体 魔芋葡甘聚糖 机械力化学 脱乙酰基 
魔芋葡甘聚糖-丙烯酸接枝共聚物的吸湿特性研究被引量：18
《农业工程学报》2006年第11期228-231,共4页李万芬 汪超 李红斌 詹小卉 黄静 姜发堂 张声华 
湖北省科技厅资助(2001AA207B02)
该文研究了魔芋葡甘聚糖-丙烯酸接枝共聚物(KSAP)和通用干燥剂硅胶、蒙脱石在几种环境湿度下的吸湿特性,并分析它们吸湿后在干燥环境(RH(10±1)%,(25±1)℃)中的解吸性能。结果表明在RH(30±1)%,(25±1)℃下,硅胶和蒙脱石在9d时的吸湿率...
关键词：魔芋葡甘聚糖 吸湿特性 红外光谱 扫描电镜 
龙眼复合涂膜保鲜剂的研究被引量：15
《农业工程学报》2006年第8期219-223,共5页陈绍军 陈明木 陈青青 庞杰 
国家科技部项目(04EFN213500146);福建省发改委项目(2004-0015)
选用魔芋葡苷聚糖、壳聚糖、乳化剂等,采用正交设计设立10个试验组,进行涂膜效果试验和龙眼常温保鲜试验,得出最佳的涂膜配方(含抗菌抑霉剂)为:魔芋葡甘聚糖浓度0.2%,壳聚糖0.2%,蔗糖脂肪酸脂0.15%。经过重复性试验,采用该组配方涂膜能...
关键词：龙眼 魔芋葡甘聚糖 复合涂膜 果皮显微结构 
魔芋葡甘聚糖的流变特性研究被引量：27
《农业工程学报》2005年第8期157-160,共4页汪超 李斌 徐潇 谢笔钧 
国家高技术研究发展计划(863计划)(批准号:2002AA2Z4181)
通过研究魔芋葡甘聚糖(KGM)溶胶粘度(η)分别与浓度、温度、溶胀时间及剪切速率的相关性,结果表明KGM的流变特性呈明显的非线性变化规律。KGM的η随浓度(C)增加呈指数关系递增;用三次多项式能良好拟合温度效应曲线和溶胀速率曲线;KGM溶...
关键词：魔芋葡甘聚糖 流变特性 浓度效应 温度效应 溶胀速率 
魔芋葡甘聚糖凝胶珠硫酸酯化修饰工艺优化研究被引量：4
《农业工程学报》2005年第6期140-143,共4页张迎庆 干信 谢笔钧 肖云 
湖北省教育厅科技攻关项目 (2 0 0 0 A0 40 1 3 )
采用二次回归旋转正交组合实验设计方法,探讨了魔芋葡甘聚糖凝胶珠的硫酸酯化修饰的最优化工艺条件。结果表明:各因子对硫酸基含量影响由大到小依次为温度、氯磺酸用量和时间,且温度和氯磺酸用量两因子间相互作用极显著。回归方程达到...
关键词：魔芋葡甘聚糖 硫酸酯化 二次回归旋转正交组合实验设计 
魔芋葡甘聚糖羧甲基化方法改进研究被引量：24
《农业工程学报》2005年第5期140-144,共5页汪超 李斌 谢笔钧 陈君仙 
国家高技术研究发展计划(863计划)(批准号:2002AA2Z4181)
针对魔芋葡甘聚糖(KGM)分子结构特性进行羧甲基化方法的改进,在乙醇介质中先混合醚化试剂,再进行碱化催化反应制备羧甲基魔芋葡甘聚糖(CMK)。通过单因素和正交试验,对其改性反应条件进行优化,以取代度(DS)和表观黏度(η)为评价指标,综...
关键词：魔芋葡甘聚糖 羧甲基化 红外光谱 溶胀速率 透光率 
可降解魔芋葡甘聚糖基互穿膜的制备、结构与性能被引量：11
《农业工程学报》2004年第6期155-159,共5页李斌 吴俊 汪超 谢笔钧 
国家"863"资助项目(2002AA6Z3181)
魔芋葡甘聚糖(konjacglucomannan,KGM)和聚乙烯醇(poly(vinylalcohol),PVA)以戊二醛进行交联,成功制备了一种新的互穿聚合物网络(interpenetratingpolymernetworks,IPN)。以传统的流延法于室温下干燥2d,得40μm厚透明IPN膜。以傅立叶红...
关键词：聚乙烯醇 魔芋葡甘聚糖 互穿聚合物网络 生物降解材料 交联反应 
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