詹小卉

作品数：8被引量：73H指数：5
导出分析报告
供职机构：湖北工业大学生物工程学院更多>>
发文主题：魔芋葡甘聚糖吸湿超强吸水剂性能研究魔芋更多>>
发文领域：轻工技术与工程化学工程一般工业技术更多>>
发文期刊：《食品研究与开发》《材料科学与工程学报》《食品科学》《食品科技》更多>>
所获基金：武汉市科技计划项目更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

署名顺序

  • 全部
  • 第一作者
结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-8
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
魔芋葡甘聚糖接枝丙烯酸共聚物超强吸湿剂的扩散吸湿特性研究被引量：9
《材料科学与工程学报》2007年第2期276-279,300,共5页李万芬 汪超 陈国锋 詹小卉 周君 黄静 姜发堂 
科技部基金资助项目(05FN214200191)
魔芋葡甘聚糖接枝丙烯酸共聚物(KAC)作为一种高分子电解质,其特有的扩散吸湿特性可以有效改变局部环境的干燥状态。本文研究了KAC在几种环境湿度下的吸湿率和平均吸湿速率,分析了不同粒径KAC的扩散吸湿性能,并与变色硅胶、蒙脱石通用吸...
关键词：魔芋葡甘聚糖 丙烯酸 超强吸湿剂 扩散吸湿特性 
羧甲基葡甘聚糖-大豆分离蛋白复合物膜及性能研究被引量：2
《食品科学》2007年第1期39-42,共4页詹小卉 张小菊 李万芬 陈国锋 黄静 张声华 姜发堂 
武汉市重点科技计划项目(20036003044)
以溶液共混法制备羧甲基葡甘聚糖-大豆分离蛋白复合物。用红外光谱、紫外分光光度计、扫描电镜、玻璃化温度测定表征其结构,测试复合物膜的力学、抗潮、阻气等性能。结果表明在羧甲基葡甘聚糖与大豆分离蛋白质量比为1.5:1,pH10,6ml/100...
关键词：羧甲基葡甘聚糖 大豆分离蛋白 复合物 膜性能 
魔芋葡甘聚糖-丙烯酸接枝共聚物的吸湿特性研究被引量：18
《农业工程学报》2006年第11期228-231,共4页李万芬 汪超 李红斌 詹小卉 黄静 姜发堂 张声华 
湖北省科技厅资助(2001AA207B02)
该文研究了魔芋葡甘聚糖-丙烯酸接枝共聚物(KSAP)和通用干燥剂硅胶、蒙脱石在几种环境湿度下的吸湿特性,并分析它们吸湿后在干燥环境(RH(10±1)%,(25±1)℃)中的解吸性能。结果表明在RH(30±1)%,(25±1)℃下,硅胶和蒙脱石在9d时的吸湿率...
关键词：魔芋葡甘聚糖 吸湿特性 红外光谱 扫描电镜 
制备工艺对魔芋粉接枝丙烯酸(钠)超强吸水剂凝胶强度的影响被引量：5
《食品研究与开发》2006年第10期49-50,82,共3页李万芬 周君 詹小卉 黄静 姜发堂 
湖北省科技厅(2003AA302B13)
采用溶液聚合法合成了魔芋粉接枝丙烯酸吸水剂,用压缩法表征吸水剂的凝胶强度。实验考察了原料配比、引发剂用量、交联剂用量以及单体中和度对魔芋粉接枝丙烯酸超强吸水剂凝胶强度的影响。结果表明各反应因素对产物的凝胶强度有不同程...
关键词：魔芋粉 丙烯酸 超强吸水剂 凝胶强度 
魔芋葡甘聚糖醚化改性产物的流变学研究被引量：4
《食品工业科技》2006年第7期78-79,82,共3页陈国锋 汪超 詹小卉 李万芬 周君 黄静 姜发堂 
魔芋葡甘聚糖羧甲基化是其醚化改性的主要途径。本文通过改性产物浓度、介质温度和剪切速率的变化考察了羧甲基魔芋葡甘聚糖水溶胶的流变性能。实验表明,在0～100℃范围内,粘度随溶胶温度上升而下降;浓度低于0.25%时,CMKGM溶胶近似于牛...
关键词：羧甲基魔芋葡甘聚糖 水溶胶 流变特性 
大豆蛋白和羧甲基葡甘聚糖共混膜的制备和性能被引量：6
《食品工业科技》2006年第8期144-145,159,共3页詹小卉 陈国锋 李万芬 周君 黄静 姜发堂 
武汉市科技计划项目(20036003044)
为了提高大豆蛋白膜的机械和阻湿性能,制备了大豆分离蛋白/羧甲基葡甘聚糖共混膜。用红外光谱、透光率测试、扫描电镜测定表征了其结构,测试了共混膜的力学、抗潮、阻气等性能。结果表明,大豆分离蛋白与羧甲基葡甘聚糖有良好的相互作用...
关键词：大豆分离蛋白 羧甲基葡甘聚糖 膜性能 
魔芋超强吸水剂吸湿性能研究被引量：14
《食品工业科技》2006年第6期93-95,109,共4页李万芬 汪超 李红斌 詹小卉 周君 黄静 姜发堂 
湖北省科技厅资助(2001AA207B02)
通过与变色硅胶和蒙脱石进行比较,研究了魔芋超强吸水剂(KSAP)在不同湿度环境下的吸湿性能,同时对它们进行了解吸性能比较,了解它们在吸湿后的保水性能。结果表明,在RH=30%±1%,T=25±1℃时,硅胶和蒙脱石的吸湿性较好;在RH=75%±1%,T=25...
关键词：魔芋 超强吸水剂 吸湿性能 
米浆中直链淀粉含量与方便米粉品质关系的研究被引量：24
《食品科技》2005年第4期29-31,共3页李红斌 李万芬 詹小卉 陈国锋 周君 姜发堂 
将米浆中直链淀粉含量控制为20%、22%、24%、26%和28%,制成方便米粉,对成品的拉伸力、切断力、复水率、吐浆率、α值及老化进行分析。结果表明:直链淀粉含量对方便米粉货架期中的α值、复水率、复水后米粉的拉伸力、切断力都有显著的影...
关键词：方便米粉 直链淀粉 复水率 α值 
全选清除导出
共1页<1>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部