木耳

作品数：8437被引量：8130H指数：37
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黑木耳酥皮饼的工艺研究
《中国林副特产》2024年第6期1-3,共3页孙靖辰 张跃新 张新华 王庆江 刘川 马冰妍 王艳菊 么宏伟 
中国龙江森林工业集团有限公司科技计划项目(KJHT2022-13)。
以黑木耳为主要原料,以低筋面粉、黄油、白砂糖、糯米粉等为辅料,通过单因素实验确定黑木耳酥皮饼的加工工艺条件。结果表明:黑木耳酥皮饼制作的最佳配方为油皮,低筋面粉125 g、黄油25 g、水60 g、白砂糖15 g;油酥:低筋面粉125 g、黄油8...
关键词：黑木耳 酥皮饼 单因素 感官评价 
黑木耳减脂饼干工艺研究
《中国林副特产》2024年第5期1-5,共5页孙靖辰 王艳菊 张新华 郭劲鹏 刘川 马冰妍 孙宏宇 张跃新 
中国龙江森林工业集团企业项目(KJHT2022-13)。
以低筋面粉、小苏打、松仁油脂、左旋肉碱和食盐为制作主要原料,通过添加一定比例的黑木耳粉、燕麦及木糖醇来确定黑木耳减脂饼干的加工工艺流程。以感官评价为参考指标,通过单因素试验和响应面优化相结合探究黑木耳减脂饼干的最佳工艺...
关键词：黑木耳 减脂饼干 单因素 响应面优化 加工工艺 
抚顺地区单片黑木耳栽培技术
《中国林副特产》2024年第2期55-57,共3页裴嘉倩 
结合抚顺地区单片黑木耳生产实际,对其特性以及营养价值进行简单的分析,并提出丰产栽培技术要点,包括栽植地的选择及培养室的准备、合理选择优质品种、菌袋的准备、接种养菌等,为当地单片黑木耳产业的稳定发展提供理论指导。
关键词：抚顺地区 单片黑木耳 栽培技术 
黑木耳液体发酵研究进展
《中国林副特产》2024年第2期79-82,共4页王欣宇 林花 刁春妍 安然 王怀志 车成来 
吉林省科技发展计划项目(20210202064N C)。
黑木耳是一种公认的高价值药食两用菌。液体发酵技术生产周期短、效率高、产量大、品质稳定,是开发利用黑木耳资源的重要途径。近年来,黑木耳液体发酵技术的开发与应用取得了较大进展。本文对黑木耳液体菌种和液体发酵及其发酵产物方法...
关键词：黑木耳 液体发酵 发酵产物 多糖 
利用刺五加残渣栽培黑木耳技术
《中国林副特产》2024年第1期31-32,共2页宋成刚 付静 
本标准规定了利用刺五加残渣栽培黑木耳的产地环境与条件、菌种、生产工艺流程、菌袋制作、栽培管理、病虫害防控、采收与干制、包装与贮藏和生产档案。为利用刺五加残渣栽培黑木耳提供生产技术指导,为黑木耳产业的健康可促进发展奠定...
关键词：刺五加残渣 黑木耳 栽培 
长白山黑木耳多糖冲剂的制备工艺研究
《中国林副特产》2024年第1期4-6,共3页林花 王欣宇 王霞 张玉姣 叶强 宋洪花 车成来 
延边州科技计划项目(2020NS09)。
用单因素设计来考察影响干法制粒的因素,筛选出合适的参数范围,然后采用正交测试设计,具体考察其工艺参数,最终优选制粒工艺参数为:挤压压力20 MPa、挤压转速10 rpm、供料速度14 rpm。结果表明:该技术可以使成型率约为50%~60%,技术具有...
关键词：木耳多糖 冲剂 干法制粒 
黑龙江地区天然林下黑木耳栽培技术被引量：1
《中国林副特产》2023年第6期27-28,共2页谢冬梅 宋欣慰 王凯滢 马凤 
着重对黑龙江地区天然林下黑木耳栽培技术展开研究,由于不同林地的栽培模式不同,所以特别针对黑龙江地区的环境情况,制定了高效、科学的黑木耳栽培技术,以保证黑龙江地区的黑木耳品质更加良好,给黑龙江地区的经济发展和农业技术带来促...
关键词：天然林 黑木耳 栽培技术 
黑木耳液体发酵产多糖的研究进展被引量：3
《中国林副特产》2023年第1期69-71,共3页李丹林 朱柏润 于博唯 付晨曦 马诗雨 马怀良 
黑龙江省教育厅项目(1354ZD006);黑龙江省属教育厅项目(1353MSYYB013);牡丹江师范学院博士科研启动基金(MNUB201503)。
通过对国内外有关黑木耳液体深层发酵技术的研究,阐述了黑木耳液体发酵产多糖培养基组分的优化、黑木耳液体发酵环境、外源添加物等因素对黑木耳液体深层发酵产多糖的影响,为进一步对黑木耳液体发酵技术的研究提供了参考。
关键词：黑木耳 液体深层发酵 发酵产物 黑木耳多糖 
高品质黑木耳栽培关键技术被引量：3
《中国林副特产》2022年第4期35-37,共3页蔡晓楼 刘洋 韩思宇 李亚伟 
我国是世界上黑木耳产量最高的国家,黑木耳生产主要以人工栽培为主。随着人们生活水平的提高,对高品质黑木耳的需求逐年增大,因此高品质黑木耳栽培成为当前黑木耳生产的一个重要发展方向。目前,黑木耳栽培模式有三种,露天地摆栽培、小...
关键词：黑木耳 高品质 栽培 
黑木耳菌种培养基优化被引量：2
《中国林副特产》2022年第2期32-33,共2页王旭 胡志强 亢学平 杜忠伟 李健 王鑫 
财政部和农业农村部:国家现代农业产业技术体系资助(CARS-20);吉林省科技发展计划项目(20200702046NC)。
以黑木耳品种“延农科1号”为试验材料,马铃薯、黄豆粉、麦麸、木屑、废弃黑木耳菌袋等浸出液为原料,研究对黑木耳菌种培养的影响,筛选黑木耳菌种最佳培养基。结果表明,黑木耳菌种培养的最佳培养基为配方3和配方5。
关键词：黑木耳 培养基 菌种 菌丝体 配方 
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