云南高校图书馆联盟文献共享服务平台- 耐高温Α-淀粉酶

耐高温Α-淀粉酶: 作品数：128被引量：521H指数：12; 导出分析报告; 相关领域：轻工技术与工程更多>>; 相关作者：张强林亲录潘风光毕金峰赵荧更多>>; 相关机构：吉林大学江南大学河南工业大学中南林业科技大学更多>>; 相关期刊：更多>>; 相关基金：国家自然科学基金国家高技术研究发展计划国家科技支撑计划四川省教育厅青年基金更多>>

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枯草芽孢杆菌发酵产耐酸耐高温α-淀粉酶培养基优化: 《河南工业大学学报（自然科学版）》2016年第5期34-38,共5页丁长河石方方焦国宝屈建航屈凌波刘仲敏; 国家科技支撑计划项目(2013AA102101-1); 耐酸耐高温α-淀粉酶具有耐酸和耐高温的双重特性,可以进一步提高淀粉糖和相关行业生产效率、降低成本,近来其研究和应用受到广泛重视。采用单因素和正交试验对枯草芽孢杆菌液体发酵产酶的培养基组分进行优化,包含碳源、氮源、金属离子...; 关键词：枯草芽孢杆菌耐酸耐高温α-淀粉酶发酵培养基优化

耐酸耐高温α-淀粉酶及其菌种选育研究进展被引量：8: 《粮油食品科技》2015年第5期101-105,共5页尹伊屈建航李海峰焦国宝丁长河屈凌波刘仲敏; 国家科技支撑计划项目(2013AA102101);国家自然科学面上基金项目(31370147);河南省高校科技创新团队支持计划(15IRTSTHN019);河南省高校青年骨干教师资助计划(2013GGJS-077); 耐酸耐高温α-淀粉酶能在高温与低p H下水解淀粉,是重要的新型工业酶制剂。概述了耐酸耐高温α-淀粉酶的热稳定性、p H稳定性及金属离子对其的影响,阐述了产酶菌种的主要来源现状,并重点对耐酸耐高温α-淀粉酶诱变育种的复合诱变、基因...; 关键词：耐酸耐高温α-淀粉酶酶学性质菌种选育基因工程

蜡质玉米辛烯基琥珀酸麦芽糊精酯的制备及性能研究被引量：5: 《中国食品添加剂》2014年第8期61-67,共7页何绍凯曹余刘文娟张洁王文婷田映良史琦云; 国家科技支撑计划(2012BAD32B01); 采用蜡质玉米淀粉为原料,辛烯基琥珀酸酐(OSA)为酯化剂,应用湿法工艺制备了辛烯基琥珀酸淀粉钠(SSOS)。使用耐高温α-淀粉酶对SSOS进行酶解处理,制备了蜡质玉米辛烯基琥珀酸麦芽糊精酯(MSSOS)。研究了OSA用量对SSOS取代度(DS)的影响;探...; 关键词：蜡质玉米淀粉麦芽糊精辛烯基琥珀酸淀粉钠耐高温Α-淀粉酶

耐酸耐高温α-淀粉酶的研究进展被引量：15: 《中国食品添加剂》2014年第4期171-176,共6页石方方焦国宝丁长河屈建航屈凌波刘仲敏; 国家科技支撑计划项目:耐酸耐高温-α淀粉酶的研发与应用项目编号:2013AA102101-1; 介绍了耐酸耐高温α-淀粉酶在工业生产中具有经济、节能、方便操作等优势;并且概述了耐酸耐高温α-淀粉酶的菌种来源,其中耐酸性α-淀粉酶的菌种主要来源于芽孢杆菌、曲霉以及嗜热真菌;耐高温α-淀粉酶的菌种主要来源于凝结芽孢杆菌、...; 关键词：耐酸耐高温α-淀粉酶菌种选育发酵优化钙离子

柠檬酸发酵过程中液化条件的影响被引量：4: 《食品与生物技术学报》2011年第5期723-727,共5页代真真周勇刘玉伟满云张继学王永红; 国家"十一五"科技支撑计划项目(2008BAI63B01); 为了更为精确地调控柠檬酸的发酵过程,作者对其原料玉米粉在不同的液化条件下的液化效果进行了研究。结果发现,在95℃、液固比3.17∶1、搅拌转速160 r/min的条件下,液化效率最高,18 min即可完成。加酶量、介质pH、液化时间的长短影响液...; 关键词：玉米粉耐高温Α-淀粉酶液化液化液成分

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