可追溯食品

作品数：32被引量：385H指数：12
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相关期刊：《农产品质量与安全》《农业现代化研究》《南昌大学学报（人文社会科学版）》《生态经济》更多>>
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企业生产可追溯食品的政府激励机制研究被引量：4
《南昌大学学报（人文社会科学版）》2023年第5期60-70,共11页陈秀娟 吴林海 
国家社会科学基金重大项目“食品安全风险社会共治与跨界合作机制研究”(20&ZD117);国家自然科学基金项目“可追溯猪肉市场效率与补贴机制的模拟实验研究”(71803067)。
以可追溯猪肉为案例,构建以政府为委托人、企业为代理人的委托代理模型,比较实施食品可追溯体系前后政府与企业最优决策的变化,探讨政府应如何制定激励机制以促进企业生产可追溯食品;并通过数值分析方法分析在何种条件下企业实施猪肉可...
关键词：委托代理理论 可追溯猪肉 激励机制 信息不对称 努力成本 
检查制度下可追溯食品供应链安全努力决策被引量：11
《管理工程学报》2022年第3期245-253,共9页徐畅 范体军 徐若芬 唐跃武 
国家自然科学基金重点资助项目(72032001);国家自然科学基金资助项目(71972071)。
本文研究了检查制度下的可追溯食品供应链中供应链安全努力水平决策问题。考虑追溯制度中的追溯水平与检查制度中的检查精度和检查失败惩罚成本等因素,本文建立供应链的利润函数,求解食品供应链选择最高安全努力的条件,分析检查精度、...
关键词：食品安全 检查制度 追溯水平 安全努力 
有限理性视角下可追溯食品供应链收益共享契约研究
《物流科技》2022年第9期123-128,共6页林强 
重庆市社会科学规划培育项目(2019PY46)。
针对可追溯食品供应链决策问题,建立由一个食品生产企业和一个食品零售企业组成的Stackelberg主从博弈模型,在有无收益共享契约机制下,研究决策者的有限理性行为特征对可追溯食品供应链决策的影响。结果表明:在有无收益共享契约两种情形...
关键词：食品供应链 可追溯 有限理性 利他偏好 公平偏好 
我国食品安全智慧监管网络正在织就被引量：3
《中国食品工业》2021年第13期62-64,共3页彭宗璐 韩松妍 
你购买的蔬菜是否农残超标?你就餐的饭馆是否健康卫生?你爱吃的水果是否可以溯源?日前在北京举办的2021年全国食品安全宣传周国家市场监管总局主题日活动食品安全智慧监管研讨会上,来自全国市场监管系统、高校科研院所、行业协会、相关...
关键词：监管总局 食品安全 行业协会 可追溯食品 农残超标 二维码 智慧监管 健康卫生 
可追溯食品消费者购买意愿的影响因素研究被引量：3
《现代商业》2021年第6期3-5,共3页魏风霞 
本文基于现有的食品可追溯体系,分析可追溯食品消费者购买意愿的影响因素。实证研究表明,食品可追溯信息生动性、真实性、有用性对消费者购买意愿有显著正向影响;认知信任和情感信任在食品可追溯信息内容生动性、真实性、有用性与消费...
关键词：食品可追溯信息 消费者信任 购买意愿 中介效应 
消费者对不同可追溯产品支付意愿及影响因素差异分析被引量：14
《农业现代化研究》2020年第6期1011-1019,共9页徐芬 陈红华 
教育部人文社会科学规划基金项目(20YJA630004);国家自然科学基金项目(71772099)。
可追溯体系是保障我国食品安全的重要手段,而消费者对可追溯食品的支付意愿对完善可追溯体系具有重要意义。基于北京、上海和济南消费者调查问卷获得的数据,采用二元Logit模型,测算与分析消费者对可追溯牛肉、豆芽和生菜的支付意愿及影...
关键词：食品安全 可追溯体系 可追溯食品 支付意愿 差异分析 
基于实验经济的可追溯食品消费认知及支付意愿分析被引量：1
《中国食品安全治理评论》2020年第1期52-67,253,共17页侯博 王志威 
国家社会科学基金青年项目“基于社会共治视角的可追溯食品消费政策研究”(项目编号:17CGL044)阶段性研究成果
以中国江苏省无锡市259个消费者为样本展开可追溯食品的消费认知调查,并以可追溯猪肉为案例设置四个安全信息属性,引入MPL法与BDM实验拍卖法相结合的实验经济学方法研究了消费者对可追溯猪肉信息属性的支付意愿。结果表明,消费者对食品...
关键词：可追溯食品 支付意愿 实验经济 
消费者对可追溯食品的认知现状与支付意愿研究——以可追溯鸡蛋为例
《市场调查信息（综合版）》2020年第7期94-95,共2页陈璐 
食品可追溯体系是防范食品安全风险的有效措施,消费者对可追溯食品的认知态度和支付意愿是食品可追溯体系发展的关键。本文以可追溯鸡蛋为例,采用问卷调查的方法收集数据,分析了消费者对可追溯鸡蛋的认知现状和对鸡蛋可追溯信息的需求偏...
关键词：食品安全 可追溯鸡蛋 认知现状 消费偏好 支付意愿 
消费者信任对可追溯食品偏好和支付意愿影响研究——基于中国大中型城市可追溯富士苹果消费者的问卷调查被引量：20
《农业经济与管理》2019年第6期85-98,共14页梁飞 马恒运 刘瑞峰 
国家自然科学基金项目（71403082);2017年度河南省高校科技创新人才（人文社科类）支持计划（2017-cxrc-002）;河南省哲学社会科学规划项目（2017BJJ033）;河南省教育厅人文社会科学研究一般项目（2019-ZZJH-327）
消费者愿意为质量属性支付溢价是食品质量安全可追溯体系有效运行的必要条件,政府食品安全监管信任是可追溯食品支付意愿重要影响因素。基于北京、上海、广州、西安、济南和哈尔滨六个城市2092位消费者调研数据,运用选择实验方法,研究...
关键词：消费者信任 消费偏好 支付意愿 可追溯食品 选择实验 
可追溯食品消费者行为研究国内文献评述与展望被引量：1
《农业展望》2019年第7期113-117,共5页肖开红 王慧敏 
国家自然基金项目(U1304706)
近10年,国内关于可追溯食品消费者行为的研究成果不断增加,目前已表现出研究内容逐步细化、实证研究方法主流化、支撑理论交叉化、国内研究国际化以及学者阵地化等趋势。研究方法以实证研究、实验经济学和市场模拟等3种方法居多,主要应...
关键词：可追溯食品 消费者行为 需求 认知 偏好 支付意愿 研究综述 
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