云南高校图书馆联盟文献共享服务平台- 腊牛肉

腊牛肉: 作品数：43被引量：123H指数：6; 导出分析报告; 相关领域：轻工技术与工程更多>>; 相关作者：肖蓉徐昆龙董全李洪军张宁更多>>; 相关机构：云南农业大学西南大学湖南唐人神肉制品有限公司北京工商大学更多>>; 相关期刊：《肉类研究》《食品科学》《国内外香化信息》《农产品加工》更多>>; 相关基金：国家科技支撑计划云南省教育厅科学研究基金北京市教育委员会科技发展计划云南省应用基础研究基金更多>>

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固相微萃取和同时蒸馏萃取方法比较传统腊牛肉的风味成分被引量：35: 《中国食品学报》2016年第6期247-258,共12页张宁陈海涛孙宝国毛学英张玉玉; "十二五"国家科技支撑计划项目(2014BAD04B06); 以固相微萃取(SPME)和同时蒸馏萃取(SDE)2种方法提取腊牛肉的挥发性香气成分,采用气相色谱-质谱联用法对其进行分析。固相微萃取法选用3种萃取头(Carboxen/PDMS、DVB/CAR/PDMS、PDMS/DVB),同时蒸馏萃取法选用2种萃取溶剂(乙醚、二氯甲...; 关键词：腊牛肉挥发性成分固相微萃取(SPME) 同时蒸馏萃取(SDE) 气相色谱-质谱联用(GC-MS)