擂溃

作品数：34被引量：143H指数：6
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鱼糜加工工艺被引量：19
《农产品加工》2007年第4期55-56,共2页连喜军 柴春祥 却俊丽 
　　目前,我国养鱼业正飞速发展,我国水产品产量跃居世界首位.由于目前养鱼业发展带动了加工业的发展,特别是鱼糜制品发展较快.所谓鱼糜制品是将鲜鱼经采肉、漂洗、擂溃、拌馅.、成型、熟制等工艺而制成的产品.……
关键词：鱼糜 采肉 擂溃 水产品加工 鱼糜制品 水产食品 腥味 加工工艺 加工技术 
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