火麻仁

作品数：407被引量：1294H指数：23
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火麻仁蛋白的反胶束法提取工艺、理化性质及消化率研究
《食品与机械》2024年第10期195-203,共9页李云飞 宋露露 郑郭芳 徐睿琦 刘鑫源 王志远 秦楠 
山西中医药大学科技创新团队项目(编号:2022TD2008);校培育项目(编号:2022PY-TH-56);企业横向(编号:20220828)。
[目的]利用反胶束法提取火麻仁蛋白,进行工艺优化并分析所得蛋白的理化性质。[方法]对前萃取液2-乙基己基琥珀酸酯磺酸钠(AOT)质量浓度、加水量、缓冲液pH值、KCl浓度、料液比、前萃取温度、前萃取时间与后萃取液pH值、KCl浓度、后萃取...
关键词：火麻仁 蛋白 反胶束 理化性质 
火麻仁低聚肽对小鼠的抗疲劳作用及其作用于性别间的差异被引量：1
《食品与机械》2023年第12期139-144,共6页缪文玉 李云飞 宋露露 王晶晶 程建军 秦楠 
中国营养学会科研基金(编号:CNS-ZD2021-78);山西中医药大学科技创新团队项目(编号:2022TD2008);企业横向课题(编号:20220520)。
目的:探究火麻仁低聚肽的抗疲劳功效,及其作用于雌雄个体间的效果与机制。方法:昆明小鼠雌雄各半,随机分为空白对照组(生理盐水组)、阳性对照组(乳清蛋白组)和低、中、高剂量组,各组灌胃相应药物,灌胃28 d。测定小鼠体重、力竭游泳时间...
关键词：火麻仁 低聚肽 抗疲劳 性别 
火麻仁油藻油组合物辅助降血脂功能人体试食试验
《食品与机械》2023年第8期147-154,共8页陈则华 李泓颖 周勇 李文治 
广东省科技创新战略专项项目(编号:江科2021[182]号)。
目的:探讨火麻仁油藻油组合物对人体降血脂的功能作用。方法:选择113人随机分为对照组和试食组两组,试食组连续服用火麻仁油藻油组合物90 d,对照组以安慰剂代替。检测试食前后两组的血清总胆固醇水平(TC)、甘油三酯水平(TG)、高密度脂...
关键词：Ω-3多不饱和脂肪酸 火麻仁油 DHA藻油 降血脂 人体试食试验 
火麻仁油提取、化学成分及功能研究进展被引量：15
《食品与机械》2018年第6期192-196,共5页陈则华 陈彤 李伟 刘飞 杜洁 冯孔龙 曹庸 
国家重点研发计划---人工林非木质林产资源高质化利用技术创新(编号：2016YFD0600806)
文章综述了火麻仁油提取方法、化学成分,对其生物活性功能的研究概况进行归纳总结,并展望火麻仁油的发展前景。
关键词：火麻仁油 提取 化学成分 功能 
火麻仁油—藻油复配剂对混合型高脂血症大鼠的降脂及抗氧化作用被引量：4
《食品与机械》2016年第11期142-144,共3页柏传明 李理 
探讨火麻仁油—藻油复配剂对混合型高脂血症大鼠的降脂作用及抗氧化作用。将50只大鼠随机分为5组,每组10只,分别为空白对照组、模型对照组和复配剂低剂量组、中剂量组及高剂量组。高脂饲料喂养并给予相应药物灌胃后,测大鼠体重、睾脂肪...
关键词：火麻仁油 藻油 血脂 抗氧化 
火麻仁油安全性的毒理学评价被引量：7
《食品与机械》2016年第3期4-11,108,共9页魏月媛 李理 
进行火麻仁油的急性毒性、遗传毒性和亚慢性毒性试验。结果表明:火麻仁油不具有急性毒性,对雌、雄小鼠经口MTD最大耐受量均大于40 mL/kg·体重,属无毒级。Ames试验显示火麻仁油不具有致突变性,且不影响小鼠红细胞的分化和成熟;对于小鼠...
关键词：火麻仁油 毒理学评价 安全性 
不同提取pH条件下火麻仁蛋白组分的功能性质研究被引量：5
《食品与机械》2014年第2期16-19,39,共5页李乐 吴晖 赖富饶 
采用碱提酸沉的方法确定不同提取pH条件下得到的火麻仁蛋白组分的等电点,并对其相关的功能性质进行研究。结果表明:提取pH分别为8.5,9.5,11.0,11.5时,相应的火麻仁蛋白组分的等电点为3.5,4.0,5.0,5.5。然而pH为8.5时,蛋白质得率较低,不...
关键词：火麻仁 等电点 溶解性 持水能力 起泡性 泡沫稳定性 
火麻仁粕酶解产物的抗氧化活性研究被引量：8
《食品与机械》2011年第3期49-51,146,共4页林金莺 安琪 曾庆祝 
采用Alcalase 2.4LFG酶解火麻仁粕,研究不同酶解条件下酶解物的抗氧化活性。结果表明,酶解5h的产物抗氧化效果最好:酶解物对DPPH.、HO.的清除以及对二价铁离子螯合的EC50分别为1.36,0.62,1.15mg/mL,虽然比传统抗氧化剂差,但发现在抑制...
关键词：火麻仁粕 酶解 抗氧化 
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