机械伤

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苹果干加工工艺
《农家致富》2016年第20期44-44,共1页王刚 
日常生活中,人们常常直接食用苹果,如果能将苹果加工成苹果干,既方便携带,又能呈现出不同于直接食用的风味与口感,还能尽量保持其原有的营养物质。 一、工艺流程原料→水洗→去皮→切片→药水浸泡→干燥→选片→包装。
关键词:直接食用 加工工艺 流动水 选片 机械伤 能将 营养物质 储藏温度 圆形孔 泡果 
李的采收储藏技巧
《农家致富》2016年第14期45-45,共1页
李在夏季采收后于常温(30℃)条件下5~7天,会因过熟而致腐烂。七至八成熟的三华李在0~2.5℃下,贮藏期可延长到45~60天,贮藏适宜条件是温度1℃,湿度85%~90%。果实着色占全果l/3~1/2时为硬熟期,着色占4/5至全面时为完熟期。用于鲜...
关键词:完熟期 三华李 果实着色 李在 制干 贮藏期 成熟度 震落 机械伤 
茄子贮藏保鲜与加工技术
《农家致富》2015年第7期45-45,共1页张波 
每年茄子收获季节,茄子大量上市后往往会因滞销造成积压浪费。现介绍几种茄子的贮藏保鲜方法及风味食品加工技术。 一、茄子窖藏保鲜 选择地势高燥、排水良好的地方挖沟,沟深1.2米,宽1~1.5米,长度视茄子的数量而定,茄子贮前选择无机...
关键词:贮藏保鲜 加工技术 挖沟 入第 装缸 机械伤 保鲜贮藏 通风筒 切成薄片 去蒂 
白灵菇罐头加工工艺
《农家致富》2014年第23期44-45,共2页张健 
一、准备工作1.原料准备新鲜白灵菇、精盐(氯化钠含量98%以上)、柠檬酸、乙二胺四乙酸、葡萄糖酸、酒石酸、苹果酸、维生素C等。2.设备预煮槽、冷却漂洗池、高压灭菌锅、电子天平、玻璃瓶等。二、加工流程1.原料验收采收新鲜白灵菇,...
关键词:白灵菇 高压灭菌锅 加工工艺 加工流程 洗池 电子天平 开伞 机械伤 乙二胺四乙酸 浸洗 
柑橘贮藏保鲜技术
《农家致富》2008年第23期46-47,共2页果家 
一、采收 采收前果园土壤保持相对干旱.有利于提高果实品质、减少贮藏期病害,雨天不能采收,应在雨停后2天进行.采收还应在田间露水干后进行。用于贮藏的果实不能有任何机械伤,以免贮藏期的病菌感染。用于盛果的容器表面要光滑,或...
关键词:贮藏保鲜技术 贮藏期病害 柑橘 果实品质 土壤保持 病菌感染 采收 机械伤 
西兰花保鲜加工处理方法
《农家致富》2008年第3期47-47,共1页
一、原料质量标准花蕾新鲜紧实,花蕾球面规整,颗粒细小,无满天星,色泽鲜绿,无病虫害,无机械伤,无发霉、腐烂、变软、变色、畸形。株高14厘米以上,花蕾(以最短直径计)11~13厘米。
关键词:加工处理 西兰花 保鲜 质量标准 花蕾 满天星 病虫害 机械伤 
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