鸡肉制品

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临沭县肉鸡规模养殖机械化现状、问题及对策
《山东农机化》2024年第2期32-33,共2页李晓春 曹守丽 
畜牧业是关系国计民生的重要产业,是老百姓的“菜篮子”工程。临沭县围绕以白羽鸡为主要品种的肉鸡养殖全产业链条,目前建有规模以上饲料生产企业4家,白羽肉鸡养殖标准化示范场15家、禽类屠宰企业4家、以养殖场粪污处理为主的有机肥料...
关键词：农产品供应 规模养殖 饲料生产企业 机械化现状 长三角 白羽肉鸡 肉鸡养殖 鸡肉制品 
肉鸡加工产业面临的挑战与机遇被引量：3
《中国禽业导刊》2023年第3期14-19,共6页马严兰 黄天然 黄明 
国家肉鸡产业技术体系溧水综合试验站项目(CARS-41-Z06)。
鸡属脊索动物门、鸟纲、鸡形目、原鸡属,其祖先是始祖鸟,经长期选育形成高蛋白、低脂肪、低热量的肉鸡品种。肉鸡是全球分布最广的养殖畜禽之一[1],我国肉鸡产业经几十年的发展,已基本形成由养殖、屠宰分割、鸡肉制品深加工、冷冻冷藏...
关键词：肉鸡品种 冷冻冷藏 肉鸡产业 肉类消费 脊索动物门 原鸡属 鸡肉制品 鸡形目 
肉鸡白色念珠菌病的诊疗技术被引量：4
《吉林畜牧兽医》2022年第9期57-58,共2页王思聪 韩松怡 
肉鸡白色念珠菌病主要由念珠菌引起,是肉鸡养殖过程中常见的消化道真菌病之一,通常被称作霉菌性口炎。为满足新时期人们对鸡肉制品的更高需求,养殖场不断扩大肉鸡的养殖规模,一定程度上提高了白色念珠菌病的发生概率。为及时发现鸡群中...
关键词：白色念珠菌病 养殖行业 霉菌性口炎 诊疗技术 可持续发展 肉鸡 临床症状 鸡肉制品 
从我国畜牧业总产值看蛋白质生产的重要性
《中国畜牧业》2021年第21期38-39,共2页陈幼春 
据联合国粮农组织(FAO)报告,2020年中国生产各类肉617.82万吨,其中猪肉210.8万吨,牛肉158.94万吨,鸡肉77.96万吨。2017年出口猪肉24.89万吨。据FAO报道,2015年中国生产鸡肉18.8万吨,鸡肉制品21万吨,其产值分别为4.6亿美元和9.1美元。201...
关键词：畜牧业总产值 鸡肉制品 进口量 猪肉 
三黄鸡养殖方法与技术要点分析被引量：2
《饲料博览》2021年第7期79-80,共2页董玉龙 
三黄鸡具备较强的野生性能,对环境能够很快适应,长势较快,并且具备较高的抗病能力,鸡肉制品及鸡蛋拥有良好的品质,在市场中广受推崇,历年来养殖数量和养殖规模都保持在较高水平[1]。为了提高三黄鸡的养殖产量和质量,应该对主要的养殖方...
关键词：三黄鸡 饲料营养 抗病能力 养殖数量 养殖模式 鸡肉制品 安全用药技术 养殖规模 
放养土鸡疫病发生原因及防治策略
《农民致富之友》2021年第18期147-147,共1页孙志黄 
放养土鸡在自然环境当中生长,采食天然食物,因此其鸡肉制品味道鲜美、营养丰富,能够为大众提供更加健康、安全的肉质食品。但是放养土鸡的养殖时间较长,鸡群与外界环境频繁的接触,很容易出现各种各样的疫病。因此,必须重视放养土鸡的疫...
关键词：疫病防治工作 放养土鸡 天然食物 防治策略 养殖户 鸡肉制品 营养丰富 疫病防治技术 
鸡肉生产中分离金黄色葡萄球菌的基因分型与耐药性分析被引量：3
《食品工业科技》2021年第10期68-74,共7页李佳婷 柳雅馨 宋琪 王艺华 沈奕漩 冯旭凯 刘斌 
国家重点研发计划项目(2018YFC1602201);国家自然基金项目(31471638);浙江省公益性技术应用研究(分析测试)项目(2018C37015);质检总局科技计划项目(2017IK206);西北农林科技大学大学生科技创新项目(X201910712070)。
为探究鸡肉制品在加工过程中金黄色葡萄球菌的肠毒素基因分布、分子分型和耐药性情况,本研究对某鸡肉制品加工厂的生产加工过程进行取样,通过DNA提取、PCR扩增nuc基因对金黄色葡萄球菌进行分离鉴定,然后分析肠毒素基因分布情况,对获得...
关键词：鸡肉制品 金黄色葡萄球菌 肠毒素基因 MLST分型 耐药性 
调理鸡肉制品的加工条件对鸡肉质地的影响
《新农民》2021年第4期28-28,共1页李洪艳 
选择鸡胸作为加工原料,经过全方位的考虑和研究,将鸡肉的加工条件对鸡肉本身的剪切力,韧性和蒸煮损失率的影响进行数据分析,通过大量的数据分析,最终筛选出最适合鸡肉加工的加工条件。通过采用控制变量法的实验方法,分别对磷酸盐最佳添...
关键词：鸡肉 加工条件 质地 
超声辅助卤制鸡肉制品及响应面法工艺优化被引量：1
《肉类工业》2020年第11期25-28,29,30,31,共7页谷河馨 满子意 赵青青 吴祥庭 
浙江苍南科技项目(2018N03)(名称:超声卤制微波杀菌处理卤肉制品技术研发)。
为改进传统静置卤制工艺,改善鸡肉制品的品质,利用超声辅助卤制实现鸡腿肉的精细加工。通过单因素实验,研究了超声波功率、温度、时间和中药汁浓度对鸡腿蒸煮损失、剪切力和感官评分等品质的影响;采用四变量、三水平的Box-Benhnken实验...
关键词：超声 卤制品 鸡制品 响应面法 优化 
不同方法治疗鸡传染性法氏囊病的作用探讨被引量：1
《饲料博览》2020年第10期79-79,共1页刘晖 
随着辽宁省养殖业的快速发展,养鸡场规模不断壮大,养殖效益逐渐提升,在为市场供应了充足、优质的鸡肉制品、蛋制品同时,也给鸡常见疾病的防治工作提出了更高要求,规模化养鸡中,鸡传染性法氏囊病比较常见,通常采取西药治疗措施能够达到...
关键词：鸡传染性法氏囊病 规模化养鸡 鸡新城疫 免疫系统 养殖效益 蛋制品 鸡肉制品 发病几率 
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