夹层锅

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桑椹果酱加工技术
《职业技术教育》1994年第11期47-47,共1页杜伟 
桑椹又称桑果,它含有人体所必需的各种营养成分,具有养血润燥、止渴生津、滋补健身的作用。利用桑椹可以加工成罐头、果冻、果酱等系列产品,提高经济价值。下面介绍一下桑椹果酱的加工技术。工艺流程:原料→洗涤→配料→浓缩→装罐→密...
关键词：加工技术 芳香味 养血润燥 营养成分 系列产品 夹层锅 糖液 井后 不合格 罐盖 
南瓜果品制作技术
《职业技术教育》1994年第7期47-47,共1页
南瓜是一种鲜香脆嫩,清爽可口的蔬菜,不仅营养丰富,而且药用价值颇高。本文介绍两种南瓜果品的制作工艺。 1.南瓜果丹皮选料采用成熟高,甜度大、无腐烂的南瓜,去皮去蒂去籽,挖去有病、虫、伤和变质的部分。制浆将南瓜切成小块,清水漂洗...
关键词：真空浓缩 夹层锅 清爽可口 去蒂 筛孔直径 不锈钢锅 切成小块 制作工艺 甜度 封罐 
金针菇脯加工方法
《职业技术教育》1994年第6期47-47,共1页国栋 
金针菇营养丰富,可以加工制作罐头、脯饯、腌渍品等。下面介绍金针菇脯的加工技术: 工艺流程选料→杀青→修整→护色→糖渍→糖煮→烘烤→包装→成品加工要点选料:选未开伞、菌盖直径小于2.5厘米,柄长15厘米左右,色泽浅黄,菇形完整,无...
关键词：加工方法 工艺流程选料 糖煮 加工技术 菌盖直径 糖渍 开伞 夹层锅 加工原料 沥干 
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