过滤速率

作品数：56被引量：89H指数：5
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利用酶制剂提高玉米淀粉过滤速率的研究
《啤酒科技》2014年第11期22-26,共5页周林希 马婷 朱林江 李崎 
以高比例的玉米淀粉为辅料酿造啤酒时,常会出现过滤堵塞的问题.本文研究了采用添加酶制剂的方法以提高玉米淀粉醪的过滤堵速度.通过酶制剂单组分分析（包括α-淀粉酶、β-淀粉酶、异淀粉酶、普鲁兰酶和生淀粉酶）和多种酶制剂组合的正...
关键词：玉米淀粉 高辅料酿造 酶制剂 过滤堵塞 
乳酸菌对麦芽质量的影响
《啤酒科技》2007年第1期71-75,共5页龚庆芳 
本文通过对三株乳酸萄在制麦过程中的应用研究来评估它们对麦芽和麦汁质量的影响。实验在一微生物制麦厂里模拟工业制麦程序进行，并和未酸化麦芽与化学酸化麦芽进行了比较，证明了细菌制麦能提供蛋白水解酶和淀粉水解酶酶活，具有优良...
关键词：酶活 乳酸菌 过滤速率 制麦 麦汁质量 
浅谈啤酒酒体的类型及过滤措施
《啤酒科技》1999年第4期50-51,共2页隋书文 周建华 
众所周知,啤酒过滤质量(过滤速率、清酒浊度)的好坏与酒体质量息息相关。研究啤酒酒体的类型,采取相应措施,保证过滤质量和数量,降低酒损,是研究课题之一。一、啤酒酒体的类型啤酒酒体可分为三种:1.酵母杂质型(主要是酵母和杂质);2....
关键词：酵母自溶 啤酒过滤 酒体 相应措施 过滤过程 杂质 过滤速率 微粒型 浊度 混合型 
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