黑粒小麦

作品数：69被引量：353H指数：11
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相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
相关作者：裴自友孙善澄唐晓珍孙玉孙群更多>>
相关机构：山西省农业科学院哈尔滨师范大学商洛学院山西大学更多>>
相关期刊：《商洛学院学报》《农业知识》《耕作与栽培》《中国调味品》更多>>
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山农大黑粒小麦麸皮中花色苷的酸化乙醇法提取
《食品科学》2011年第S02期35-39,共5页唐晓珍 孙培国 李伟 韩慧群 李锋 
十一五国家科技支撑计划项目(2006BADO1A02);国家博士后基金(20100481294);作物学国家重点实验室开放课题(2010KF15);山东省优秀中青年科学家科研奖励基金项目(BS2009NY036);山东省博士后创新项目(200903028);山东农业大学青年科技创新基金项目(23693)
以黑粒小麦麸皮为原料,研究酸化乙醇法从黑粒小麦麸皮中提取花色苷的技术.结果表明:该黑粒小麦麸皮花色苷在540nm处有最大吸收,当pH1.0、酸化乙醇体积分数40%、提取温度70℃、提取时间80min、料液比1:20时提取率最高,此时花色苷得率为15...
关键词：黑粒小麦 酸化乙醇 花色苷 
采用高效液相色谱串联质谱法分析黑粒小麦麸皮中的花色苷组成被引量：7
《食品与发酵工业》2011年第7期161-166,共6页李伟 姜媛 唐晓珍 尹燕枰 张宪省 
国家博士后基金(20100481294);作物学国家重点实验室开放课题(2010KF15);山东省优秀中青年科学家科研奖励基金(BS2009NY036);山东省博士后创新项目专项资金(200903028);山东农业大学青年科技创新基金项目(23693)
以黒粒小麦麸皮为原料,应用高效液相色谱配以串联质谱和二极管阵列检测技术对黒粒小麦中麸皮中的花色苷的组成进行了分析。结果显示:从黒粒小麦麸皮中分离鉴定出9种不同的花色苷类化合物———矢车菊素-己糖苷、矢车菊素-芦丁苷、芍药素...
关键词：黑粒小麦 花色苷 高效液相色谱串联质谱 
泰安红、黑粒小麦品系营养品质比较被引量：15
《中国粮油学报》2009年第4期28-31,共4页唐晓珍 王征 张宪省 王晓东 孙兰珍 尹燕枰 
“十一五”国家科技支撑计划(2006BAD01A02)
以普通粒色小麦品种济麦19为对照,对泰安12个红粒和5个黑粒小麦品系全麦粉的淀粉、脂肪、纤维素、蛋白质、17种氨基酸1、1种矿物质等营养成分进行了较系统地分析、比较,结果表明,泰安红、黑粒小麦是一种高蛋白、低淀粉、低脂肪、低热能...
关键词：红 黑粒小麦 营养成分 营养品质 
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