烘烤型

作品数：44被引量：54H指数：4
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烘烤型黑蒜山药薯片的研制及质构特性分析
《保鲜与加工》2024年第5期47-53,共7页刘建 段升霞 谭斌 张东立 赵贵红 张大虎 
2021年度山东省重点研发计划(科技示范工程)(2021SFGC1205);黄河流域高效生态特色植物资源产业化开发协同创新中心(鲁教科字〔2022〕9号)。
将黑蒜和山药加入马铃薯粉中,研制烘烤型黑蒜山药薯片。以感官评分和质构特性为评价指标,探讨黑蒜粉添加量、山药粉添加量、白砂糖添加量、食盐添加量以及烘烤温度和烘烤时间对烘烤型黑蒜山药薯片品质的影响。在单因素试验的基础上,通...
关键词：黑蒜 山药 薯片 工艺 质构特性 
烘烤型雪莲果薯片加工工艺
《农村新技术》2022年第4期64-64,共1页
雪莲果别名菊薯、地参果、雪莲薯,为菊科多年生草本植物,食用部位是地下块茎。其块茎不含淀粉,果肉剔透、清脆爽口、甘甜多汁,含有大量水溶性植物纤维及丰富的果寡糖(低聚糖),属于低热量食品,具有清热解毒、通肠润道、消炎利尿等作用。...
关键词：薯片 质构特性 雪莲薯 低热量食品 营养丰富 雪莲果 多年生草本 地下块茎 
烘烤型雪莲果薯片加工工艺研究被引量：2
《保鲜与加工》2021年第5期63-69,共7页戢得蓉 王守琴 乔明锋 范文教 陈云川 
四川省教育厅自然科学基金项目(18CZ0037);四川旅游学院科研创新团队基金项目(2018SCTUTD05);马铃薯主粮化战略研究中心项目(MLS1904)。
以雪莲果为原料,将果汁加入到马铃薯全粉中,制作烘烤型雪莲果薯片,考察雪莲果汁替代水用量百分比、糖添加量、油添加量、盐添加量、烘烤时间、烘烤温度对烘烤型薯片品质的影响。通过响应面试验优化得到烘烤型雪莲果薯片的最佳工艺条件为...
关键词：雪莲果 马铃薯全粉 薯片 响应面优化 加工工艺 
低温烘烤型汽车面漆固化剂的研究
《辽宁化工》2020年第5期472-474,共3页刘雅娟 孙天鹤 刘大光 
可低温解封固化的封端型多异氰酸酯作为聚丙烯酸酯型高档汽车面漆的固化剂具有很多优点。对文献中推介的几种性能优异且可低温解封固化的封端剂,选其中两种进行了小试,通过试验确定了较合理的对多异氰酸酯N-3390(HDI三聚体)的氨酯化阶...
关键词：汽车面漆 低温烘烤 封端型多异氰酸酯 节能环保 
烘烤型水性阻尼涂料的外观控制及其阻尼性能被引量：4
《粘接》2019年第1期33-35,共3页张金平 高之香 李建武 李士学 
对烘烤型水性阻尼涂料的外观控制及影响烘烤外观的因素,如乳液、填料和微球发泡剂的选择进行了研究,结果表明,当烘烤固化条件为140℃/30 min,乳液含量为30%～40%,填料粒径为100～300目,微球发泡剂的用量为0.2%～0.6%时,所制得的水性阻...
关键词：烘烤型 水性阻尼涂料 微球发泡剂 减振降噪 复合损耗因子 
烘烤型甘薯品种“金薯926”在浙中地区的种植表现及高产栽培技术
《上海农业科技》2018年第4期86-87,共2页卞晓波 程林润 张良 胡茂钢 蒋梅巧 
金华市农业类重点科研项目(编号:2014-2-007)
"金薯926"是长蔓、浅红皮、桔红肉、高胡萝卜素含量的烘烤专用甘薯品种,为扩大品种影响力,促进"金薯926"的大面积推广应用,介绍了其在浙中地区的种植表现,并从培育健康种苗、选地整地、肥料运筹、扦插移栽、田间管理、收获等方面,阐述...
关键词：金薯926 特征特性 高产栽培技术 浙中地区 
烘烤型小花生新品种潍花14号选育及其丰产稳产性分析
《山东农业科学》2018年第6期61-64,共4页付春 单雷 鲁成凯 刘皓 宋晓峰 姜言生 徐平丽 高晓东 
国家花生产业技术体系项目(CARS-13-潍坊综合试验站)
潍花14号由潍坊市农业科学院育成,2014、2016年分别通过山东省审定和国家品种鉴定。该品种综合农艺性状好,高产稳产,品质优,抗性强,适应范围广,商品性好,符合烤果类食品加工要求。山东省区试,荚果、籽仁产量分别比对照种花育20号增加4....
关键词：潍花14号 烘烤型 小花生 系谱选育 丰产稳产性 
金华烘烤型甘薯品种比较试验被引量：2
《浙江农业科学》2018年第4期628-629,共2页祝丽娟 祁雪 张良 卞晓波 程林润 
对7个引选的甘薯品种进行比较试验。结果表明,金14-123和金徐薯69产量高,薯形适宜,干率适中,烘烤食味优异,适宜在塔石山区作为烘烤型甘薯推广应用。
关键词：烘烤型甘薯 品种比较 产量 金华 
烘烤型酸奶溶豆的研制被引量：9
《食品工业》2018年第3期16-19,共4页段秋虹 郭楠楠 游新侠 李佳蓓 
为研制出一种新的溶豆产品,以鸡蛋清、酸奶和玉米淀粉为主要原料,通过单因素试验和正交试验,以感官评价为指标,研制出烘烤型酸奶溶豆的最佳配方和工艺条件。结果表明,酸奶和玉米淀粉配比为3︰1,蛋清添加量为130 g(以酸奶和玉米淀粉之和1...
关键词：酸奶 溶豆 配方 工艺 
烘烤型水性DTM涂料的研制
《现代涂料与涂装》2017年第12期17-19,共3页杨绍云 龚娇龙 席亚娟 
高涂装效率、低涂装VOC排放是涂料发展的一大趋势。针对这一转型挑战,选取高度环保的水性聚酯二级分散体与高亚胺基甲醚化三聚氰胺树脂为原料,通过合理筛选助剂、防锈颜料,获得了丰满度高、耐盐雾性能好、涂装VOC排放低的烘烤型水性DTM...
关键词：水性 聚酯氨基烤漆 DTM 高性能 
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