发酵产品

作品数：221被引量：332H指数：9
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相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
相关作者：陈瑞田维毅杨长福蔡琨梁建东更多>>
相关机构：江南大学天津科技大学山东民强生物科技股份有限公司佛山市海天(高明)调味食品有限公司更多>>
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富硒益生菌及其发酵食品的研究进展被引量：15
《中国酿造》2018年第11期7-12,共6页朱寒剑 李雷兵 钟晓凌 徐刘佳 曹卫 杨番 夏程程 李琴 张智源 史文博 祁勇刚 周梦舟 
大学生创新创业项目(201610500);湖北省粮食科技创新项目([2017]58);国家自然科学基金(31601455)
硒是人体必需的微量元素之一,在提高免疫力、抗氧化、抗癌等方面都有优良的功效,但无机硒存在一定的毒性,因此无法成为理想的硒源。微生物具有富集微量元素的功能,能将无机硒转化为低毒性的有机硒,而一些益生菌本身也具有提高免疫力、...
关键词：益生菌 硒 生理活性 富硒发酵产品 
五味子的发酵产品研究进展被引量：3
《中国酿造》2016年第3期6-9,共4页刁雪丹 邱智东 王伟楠 
国家科技支撑计划项目(2012BAI29B05)
五味子是著名的传统中药材,也是药食同源的植物,具有良好的保健功效;随着全民健康意识的提高,五味子相关产品的开发呈现逐年上升的趋势;近年来生物转化技术已经广泛应用于中药产品开发方面,通过该技术开发出的五味子发酵饮料、发酵果酒...
关键词：五味子 生物转化 产品开发 
生物发酵产业的进军方向
《中国酿造》2013年第1期12-12,共1页
我国拥有世界最大的发酵产业，生产了全球大部分的氨基酸、有机酸、抗生素和维他命等。近年来，我国的发酵产业也延伸到工业产品，包括能源、化工产品以及材料等。由于发酵产业对能源、粮食和水的消耗巨大，该产业未来的发展方向应该向...
关键词：生物发酵 产业 工业产品 化工产品 节能减排 生产国 发酵产品 氨基酸 
天然白地霉菌株发酵产品的毒理安全性评价被引量：4
《中国酿造》2009年第5期87-90,共4页刘天明 孙丙升 于莎莎 郑莉莉 
研究产香白地霉菌株发酵产品的食用安全性。采用小鼠急性毒性试验、骨髓细胞微核试验、小鼠精子畸形试验和30d喂养试验进行毒理学研究。急性毒性试验表明,白地霉发酵产品的小鼠LD50>100.g/kg体重,说明该受试物属于无毒级物质。骨髓细胞...
关键词：白地霉 发酵产品 毒理学试验 食用安全性 
内地红曲发酵产品首获台湾药品许可证
《中国酿造》2006年第2期20-20,共1页
北大维信生物科技有限公司通过生物技术以红曲发酵而得的专利产品一现代中药血脂康获得中国台湾“行政院卫生署”药品许可证，并被核准为处方中药。这不仅是在我国台湾地区第一个通过注册审批的中药产品，也是全球第一个符合西药临床试...
关键词：中国台湾省 红曲发酵 许可证 发酵产品 药品 中药产品 专利产品 生物技术 有限公司 
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