复合变性淀粉

作品数：73被引量：269H指数：11
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交联羧甲基复合变性淀粉合成研究
《粮食加工》2014年第3期50-52,共3页高瑞霞 蒋玉梅 马青斌 
以玉米淀粉为原料,环氧氯丙烷为交联剂、氯乙酸为羧甲基化试剂,在碱催化条件下合成交联羧甲基复合变性淀粉。通过工艺条件优化及结果分析,筛选出较佳合成条件为:交联剂用量为淀粉量的0.1%,m(淀粉)∶m(氯乙酸)∶m(氢氧化钠)=1∶0.47∶0....
关键词：交联羧甲基淀粉 复合变性 取代度 黏度 工艺条件 
糯玉米交联羧甲基淀粉的制备被引量：6
《粮食加工》2007年第6期44-47,共4页郝长欣 邱芳萍 谢丛林 黄守磊 
以糯玉米淀粉为原料,采用乙醇溶剂法,在碱性条件下,合成了交联羧甲基复合变性淀粉,并对制备条件进行探索。研究表明,最佳工艺条件为n(淀粉):n(氯乙酸):n(氢氧化钠)=0.3:0.2:0.9,按此条件可制备出取代度0.86的糯玉米交联-羧甲基(CCMS)复...
关键词：糯玉米淀粉 交联 羧甲基 复合变性淀粉 制备 
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