选择性培养基

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啤酒微生物检测中培养基的选择和使用
《啤酒科技》2003年第4期44-45,共2页林长军 刘辉 王志国 
<正> 前言培养基是指人工配制的含有营养物质的供微生物生长的介质。不同的微生物生长条件不同,对营养成分需求不同,对某些特定物质的敏感性也不同。据此,我们可以通过几种基础培养基、选择性培养基、鉴别培养基的组合使用,来达到对啤...
关键词：啤酒 微生物检测 培养基 选择 使用 基础培养基 选择性培养基 鉴别培养基 
一种选择性培养基(NBB)在啤酒有害菌检测上的应用
《啤酒科技》2002年第5期37-38,共2页高彪 刘子良 何骏 
[概述]利用选择性培养基对啤酒中有害菌进行检验,是近年来发展较快、应用比较广泛的一类方法.此方法的原理是:在培养基中加入某种化学物质可以抑制不需要菌的生长,因而促进某种培养菌的生长,这种培养基称选择性培养基.某种菌在选择性培...
制麦过程中的微生物检测
《啤酒科技》2001年第10期28-29,共2页康虹 
制麦过程中的一些微生物对麦芽的质量有很重要的影响。带有大量微生物的大麦,外观暗淡,并散发出令人不愉快的味道;部分微物生(如:大肠杆菌)可产生毒素,抑制和酿造有关的酶类,使酶的活性降低,或损坏大麦的胚,降低出芽率和麦芽的糖化力;...
关键词：微生物控制 微生物检测 大肠杆菌 制麦质量 大肠菌群 大麦 选择性培养基 麦芽 霉菌污染 啤酒 
食品、饮料、啤酒生产中大肠菌群的分离和鉴定
《啤酒科技》1999年第3期33-35,共3页杨才祥 
一、大肠菌群的定义大肠艾希氏菌(Escherichia Coli),是由符合肠杆菌科和艾希氏菌属定义的细菌所组成。根据我国《食品卫生微生物学检验大肠菌群测定法》,大肠菌群的定义为:系指一群在37℃培育24小时,能发酵乳糖、产酸产气、需氧或兼...
关键词：大肠菌群 大肠艾希氏菌 兼性厌氧 发酵乳糖 芽胞杆菌 革兰氏阴性杆菌 选择性培养基 微生物学检验 多管发酵法 肠杆菌科 
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