血豆腐

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假鸭血问题食品何时了
《美食》2012年第6期35-35,共1页傅烨珉 
报载，近日有北京市民反映，当地一些食品加工企业用猪血冒充制作假鸭血豆腐。媒体调查发现，除了流入一些批发市场外，这些假鸭血甚至还进入老字号稻香村的店铺，以出厂价6倍的价格销售。
关键词：食品加工企业 鸭血 血豆腐 猪血 
鸭血木耳能排毒?
《美食》2012年第2期54-54,共1页新京 
排毒食品相传是矿工和其他在粉尘环境下工作人群每餐的必吃之物，包含了海带、木耳、血豆腐、大蒜等等，而且每样都“身怀绝技”，似乎让人不得不信。这些传闻中的食品是不是真的可以排毒，真正的排毒食品又有哪些呢？
关键词：排毒 木耳 鸭血 粉尘环境 食品 血豆腐 海带 大蒜 
真鸭血表面没气孔
《美食》2010年第10期46-46,共1页
辨别真假鸭血豆腐可以从表面气孔来判断。真的鸭血豆腐在未煮熟时没有气孔，表面光滑。用刀切，切面会有大小不一的气孔。
关键词：表面光滑 气孔 鸭血 辨别真假 血豆腐 煮熟 
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