云南高校图书馆联盟文献共享服务平台- WPI

WPI: 作品数：106被引量：213H指数：7; 导出分析报告; 相关领域：文化科学轻工技术与工程更多>>; 相关作者：姜瞻梅田雨赵艳娜贡力袁芳更多>>; 相关机构：东北农业大学云南农业大学西安西电捷通无线网络通信股份有限公司兰州交通大学更多>>; 相关期刊：更多>>; 相关基金：国家自然科学基金教育部人文社会科学研究基金国家科技重大专项教育部“新世纪优秀人才支持计划”更多>>

不同比例乳清蛋白粉和蛋清粉对高蛋白蛋糕冻藏稳定性的影响: 《食品研究与开发》2025年第2期1-8,共8页刘恺雯于书蕾尚珊姜鹏飞温成荣祁立波; 国家重点研发计划重点专项(2022YFF1100503-4)。; 为提高蛋糕的感官品质和冻藏稳定性,将乳清分离蛋白(whey protein isolate,WPI)和蛋清粉(egg white protein,EWP)按照质量比1∶0、4∶1、2∶1、1∶1和1∶2进行复配(其中1∶0组为对照组),通过测定面糊的流变特性、面糊密度和微观结构、...; 关键词：乳清分离蛋白(WPI) 蛋清粉(EWP) 冷冻蛋糕冻藏稳定性老化特性

来成都,探秘“国宝”,聚焦贵金属产业新蓝图: 《中国黄金珠宝》2024年第3期40-47,共8页铂道; 5月24日,由北京黄金经济发展研究中心与世界铂金投资协会(WPIC)联合举办的月度直播活动移师成都,围绕熊猫币、贵金属投资、成都贵金属产业等话题“大摆龙门阵”。参加此次活动的嘉宾包括中国黄金协会原副秘书长、黄金投资分析师专家委...; 关键词：张文斌原副秘书长贵金属熊猫币中国黄金协会 WPI 新蓝图主持人

续写水贝传奇:文化与创新催化“中国宝都”嬗变为世界珠宝中心: 《中国黄金珠宝》2024年第2期64-68,共5页何涛; 水贝传奇,就是深圳传奇,更是中国改革开放创造发展奇迹的映照。3月21日,北京黄金经济发展研究中心与世界铂金投资协会(WPIC)走进水贝,深圳珠宝博物馆馆长王振,深圳诗普琳珠宝有限公司创始人、董事长郭晖,中宝协青年珠宝企业家工作委员...; 关键词：张文斌危机与挑战博物馆馆长时代命题珠宝高质量发展 WPI

Fabrication of telechelic DNA-bridged food emulsion gel as edible ink for 3D printing: 《Food Quality and Safety》2024年第1期158-165,共8页Ruyuan Zhang Hao Huang Rong Ai Dong Li Yanqun Xu Weiwei Jin Zisheng Luo; the Key Research and Development Program of Zhejiang Province(No.2023C02042);the Wenzhou Agricultural Development Research Program(No.ZN2020001);the Cultivation Plan Project for the National Science Fund for Distinguished Young Scholars(No.00323133AL),China.; Objectives:Interdroplet interactions affect the properties and textures of emulsions.In this study,we creatively introduced telechelic DNA to link oil droplets directly at molecular scale to further improve the viscoe...; 关键词：Telechelic DNA WPI-PGP complex emulsion gel interdroplet interactions 3D printing.

WPI和WPI-EGCG构建姜黄素纳米乳液的体外消化差异: 《食品科学》2024年第1期1-7,共7页李艳新陈立莹李雁解新安李璐; 国家自然科学基金青年科学基金项目(31501471)。; 选择接枝率为3%和4%的乳清分离蛋白(whey protein isolate,WPI)-表没食子儿茶素没食子酸酯((-)-epigallocatechin-3-gallate,EGCG)接枝物为乳化剂构建姜黄素纳米乳液,探究纳米乳液体外模拟消化过程中游离脂肪酸(free fat acid,FFA)释放...; 关键词：乳清分离蛋白-表没食子儿茶素没食子酸酯接枝物纳米乳液体外消化游离脂肪酸释放

Effect of WPI/Tween 80 mixed emulsifiers on physicochemical stability of ginsenosides nanoemulsions: 《Food Bioscience》2023年第3期503-514,共12页Tao Yang Chang Liu Yan Zheng Tristan C.Liu Kexin Li Jianguo Liu Yaowei Liu Peng Zhou; supported by the National Natural Science Foundation of China(No.32101864);the Natural Science Foundation of Jiangsu Province(BK20210457);Standard Foods(China)Co.,Ltd.; Conversion of major ginsenosides into minor ginsenosides improves its pharmacological effects.This study managed to convert major ginsenosides into minor ginsenoside Rg3 and compound K(CK)by optimizing acidolysis cond...; 关键词：GINSENOSIDES Whey protein isolate Tween 80 NANOEMULSION Stability

招金银楼联手世界铂金投资协会力推新品投资铂金条: 《中国黄金珠宝》2023年第5期80-80,共1页; 历久弥新,永葆活力,招金银楼宣布推出新品一一投资铂金条,这是招金银楼拓展产品线迈出的新一步。8月25日,在2023国际黄金产业发展大会暨招远市第十六届黄金节前夕,招金银楼牵手世界铂金投资协会(WPIC)签署战略合作协议,力邀WPIC共同推...; 关键词：多元需求黄金产业产品线铂金招远市共同开发 WPI 协会

基于WPI的成都市水资源安全评价: 《自动化应用》2023年第8期166-170,共5页陈思瑶纪丁愈高威王青刘丁蓓; 城市水安全问题与城市的可持续发展密不可分。本文利用WPI与熵权法研究了成都市的水资源安全状态,结果表明,成都市水资源安全状态呈现好转趋势,在高效利用水资源的同时注重对生态系统的保护,实现了水资源系统与社会经济的协调发展。; 关键词：城市水安全 WPI 熵权法

Suitability and Sustainability of Rainwater QualityMonitoring System in Cistern for Domestic Use: 《Journal on Internet of Things》2023年第1期1-11,共11页Kenedy A.Greyson; Rainwater harvesting(RWH)systems have been the source of domestic water for many years and still becoming essential in many communities of developing countries.However,due to various reasons,there are several sources ...; 关键词：Cistern DAQ system monitoring system RWH system water pollution WPI

薄荷油纳米乳液的制备及抗菌特性研究被引量：6: 《合肥工业大学学报（自然科学版）》2022年第11期1569-1574,共6页陈莹莹白礼涛刘抗李强明罗建平查学强; 国家自然科学基金资助项目(32072176)。; 文章以乳清分离蛋白(whey protein isolate,WPI)和莲藕支链淀粉(lotus root amylopectin,LRA)的复合物为乳化剂,测定纳米乳液的抑菌特性,分析不同油相比、芯壁比对乳液粒径、储存稳定性的影响。研究结果表明,大豆油(soybean oil,SO)和...; 关键词：薄荷油(PO) 乳清分离蛋白(WPI) 莲藕支链淀粉(LRA) 抗菌特性

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