JA澄清剂

作品数：9被引量：18H指数：3
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国内新一代高效JA澄清剂 提高黄酒、果酒、保健酒、露酒和果汁质量的佳品
《酿酒科技》2008年第7期126-126,共1页
JA澄清剂产品，系以天然生物制剂为原料，经科学方法加工而成，本品为食用级粉末干剂，无毒、安全，经国内数百家酒厂、饮料厂使用证明。其下胶澄清效果优于明胶-单宁法、酶法和皂土法。该项产学研成果荣获1998年度贵州省科技进步奖。...
关键词：JA澄清剂 果汁质量 国内 保健酒 黄酒 果酒 露酒 科技进步奖 
JA澄清剂在刺梨果酒中的应用研究被引量：3
《酿酒科技》2006年第4期72-74,共3页邹锁柱 吴惠芳 陈雪 
研究了JA高效澄清剂对刺梨酒的快速澄清作用。测定果酒在澄清前后主要成分的变化。结果表明,经JA澄清荆处理的刺梨酒透光率可达95％以上,Vc和SOD的损失均小于2％; 易使果酒产生二次浑浊和褐变的果胶、单宁类物质的减少率分别为10％和40...
关键词：JA高效澄清剂 刺梨酒 澄清效果 应用 
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