摇青

作品数：134被引量：357H指数：12
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相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
相关作者：杨君叶江华江用文陈建能袁海波更多>>
相关机构：武夷学院福建农林大学湖南农业大学福建省农业科学院更多>>
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中国乌龙茶标准化工作十年被引量：3
《中国茶叶加工》2020年第3期91-92,共2页孙威江 陈志丹 商虎 
乌龙茶,亦称青茶,属半发酵茶,是中国六大茶类之一。乌龙茶综合了绿茶和红茶的制法,茶鲜叶经过杀青、萎凋、摇青、半发酵、烘焙等工序制成。其品质介于绿茶和红茶之间,既有红茶浓鲜味,又有绿茶清芳香,具有独特的花香,醇厚爽口的滋味,品...
关键词：乌龙茶 茶鲜叶 摇青 红茶 烘焙 齿颊留香 杀青 标准化工作 
四诊合参法在安溪铁观音传统制作技艺上的应用被引量：1
《中国茶叶加工》2018年第1期56-58,共3页王清海 王清莹 
中医学博大精深,其"望、闻、问、切"四诊合参法在中国医学史上占据着重要位置,而安溪铁观音的制作工艺极其复杂精细,任何一个环节、一道工序都需要制茶师们察形、观色、闻香、精确把握、精准判断,其与中医学的四诊合参法有着相通之处。...
关键词：中医学 望闻问切 摇青 安溪铁观音 
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