菠萝酶

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菠萝酶含量对植物乳杆菌发酵产酸效率的影响
《现代食品》2020年第22期174-179,共6页周丹 王亚军 
国家大宗淡水鱼产业技术体系(编号:CARS-45);广州市科技计划项目(编号:201904020004)。
以某饮品中分离纯化出的一株植物乳杆菌为研究对象,通过添加不同含量菠萝酶进行混合发酵,研究其在不同处理方式发酵下的pH、活菌数以及总酸含量的变化,以确定植物乳杆菌与菠萝酶混合发酵的最佳处理方式和最佳发酵时间。结果表明,采用植...
关键词：植物乳杆菌 菠萝酶 混合发酵 产酸效率 
我的科学问题:为什么菠萝吃多了舌头会麻?
《当代学生》2020年第19期F0002-F0002,共1页
和大多数多汁的植物一样,菠萝为了防御食草动物,会在体内积累大量刺激性物质,特别是几种蛋白质水解酶,它们被统称为菠萝酶。菠萝酶的优点在于可以分解蛋白质、水解“肌肉组织”、帮助食物消化,但也因此会让部分人食用后产生过敏反应,刺...
关键词：刺激性物质 菠萝酶 过敏反应 盐水浸泡 食物消化 蛋白质水解酶 食草动物 肌肉组织 
菠萝为什么要用盐水泡一下再吃
《小学阅读指南（高年级版）》2020年第1期55-55,共1页
菠萝是一种鲜美的水果,我们大家都喜欢吃。菠萝的果肉里除了含有多种有机酸、糖类、氨基酸和纤维素外,还含有一种水解蛋白质——菠萝酶。如果吃了没有泡过盐水的菠萝果肉,人的口腔、喉咙就会有一种麻木刺痛的感觉,这就是菠萝酶在作怪。...
关键词：菠萝酶 口腔黏膜 水解蛋白质 刺激作用 有机酸 氨基酸 纤维素 菠萝果肉 
酶制剂在饲料添加剂维生素A含量测定中的应用
《中国畜牧杂志》2019年第12期143-146,共4页赵小阳 虞哲高 刘志英 汪忠艳 杨金枢 刘文欣 何剑洋 
本研究依据不同剂型维生素A的特性,使用不同的商品化酶制剂进行酶解,采用高效液相色谱法测定含量,旨在为饲料添加剂不同剂型维生素A含量的检测提供参考意见。
关键词：维生素A 菠萝酶 淀粉酶 酶解 超声提取 高效液相色谱 
不需要泡盐水的神湾菠萝
《广东第二课堂（小学版）》2019年第6期33-33,共1页
大家都知道,菠萝是要泡过盐水才能吃的。因为菠萝中有一种叫做'菠萝酶'的物质,直接吃的话,会对人的嘴唇和口腔黏膜有直接的刺激,让人有麻痹刺痛的感觉。盐水能够抑制住菠萝酶的活力,从而减轻舌头和嘴唇的负担,让你感觉更加甜。但是,中...
关键词：神湾菠萝 神湾镇 菠萝酶 
神湾菠萝的“神奇”
《广东第二课堂（小学版）》2019年第6期34-34,共1页蓝海强 
广东西江入海口,磨刀门水道东岸的中山市神湾镇,以菠萝闻名一方。神湾镇海拔不过三四百米的丫髻山,是最重要的菠萝种植场,从山脚到山顶,种满了菠萝。登山望远,辽阔的南海在天际线下,隐约可见,海里来的风,到这里,腥气已减,变得清凉可人...
关键词：神湾菠萝 神湾镇 菠萝酶 
为什么菠萝要在盐水中泡过才好吃
《广东第二课堂（小学版）》2017年第1期88-89,共2页闫良晨 
关键词：菠萝酶 
别让水果成“禁果”
《科学养生》2016年第11期13-14,共2页王瑞红 
水果富含糖、脂肪、铁等矿物质,对人体有多种强身滋补作用。但很多时候,我们食用水果的时候,却往往忽略了吃水果的一些禁忌,因为食用不当,不但没能起到强身滋补的作用,还损害了我们的身体健康。吃山楂,孕妇流产了小晴结婚不久便怀孕了...
关键词：滋补作用 孕妇流产 妊娠反应 菠萝酶 就这样 尿量 胃酸过多 脾胃虚寒 先兆流产 妇女子宫 
“近亲”水果的不同功能
《金秋》2015年第22期52-53,共2页吕斌 
如今货架上的水果琳琅满目,有些水果样子非常相像,叫的名字却没有一点联系。它们实际上都是亲兄弟,只是由于在不同地域,受环境气候人工培育等因素影响,产生了一些差异。了解这些“近亲”水果在营养、口味上的不同性,购买时就不会无所适...
关键词：内刺 带齿 营养成分 人工培育 菠萝酶 奇异果 环境气候 菠萝汁 白际 肾炎水肿 
吃菠萝要防过敏
《家庭医药（就医选药）》2015年第7期87-87,共1页赵洪亮 
进入夏天,随着气温逐渐升高,各种各样的水果也出现在我们的视野中。其中,酸甜多汁、营养丰富的菠萝受到许多人的追捧。菠萝不仅能解暑、减肥、美容护肤,还有调节血脂、利尿消肿、增进食欲等功效。菠萝虽好,但如果是吃得不得法,也容易对...
关键词：菠萝酶 过敏性休克 美容护肤 利尿消肿 腹痛腹泻 过敏体质 使人 酸性成分 凉拌菜 色胺 
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