餐饮建筑

作品数：37被引量：32H指数：3
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相关领域：建筑科学更多>>
相关作者：侯震华陈翀张进何梅张德勋更多>>
相关机构：西安建筑科技大学西南交通大学华南理工大学北京大学更多>>
相关期刊：《高校后勤研究》《鞋类工艺与设计》《城市建筑空间》《中外食品工业》更多>>
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五星级商务酒店的餐厅及厨房设计策略研究
《中外食品工业》2024年第18期102-104,共3页官自尧 
随着全球化推进,五星级商务酒店成为了现代化酒店行业不可忽视重要一环。五星级商务酒店的餐厅及厨房设计对酒店品质提升具有重要意义,但现有研究缺乏该区域的设计策略研究。基于此,本文系统综述了餐厅及厨房设计策略。研究结果表明,通...
关键词：星级酒店 餐饮建筑 餐厅设计 厨房设计 
企业食堂改造策略研究被引量：1
《城市建筑空间》2024年第8期75-77,共3页朱海 
企业食堂包括餐厅和后厨,餐厅需注重色彩搭配和动线规划,提升就餐体验;后厨需符合安全生产流程,包括存储、粗加工、精加工、烹饪、备餐、餐具清洗消毒等功能区。每个区均需保持干净卫生,确保食品安全。以某企业食堂建设改造项目为例,从...
关键词：企业食堂 餐饮建筑 改造设计 餐厅 后厨 
太原理工大学餐饮建筑冬季热环境测试及优化策略
《城市建筑》2024年第15期199-202,共4页王丹 张勇 
高校餐饮建筑能耗问题尤为突出,且相关研究论文较少。文章以位于寒冷地区的太原理工大学餐饮建筑作为主要研究对象,通过测试分析冬季太原理工大学餐饮建筑室内外热环境,选取标准等效温度方法对太原理工大学餐饮建筑的冬季热舒适度进行评...
关键词：太原市 高校餐饮建筑 热环境 测试 优化 
当代高校新型餐饮建筑发展与设计探究
《鞋类工艺与设计》2024年第7期109-111,共3页郝晓路 
高校园建筑中比较重要的一部分是餐饮建筑,其在不断发展的同时,相应挑战也在逐渐浮出水面,如学生的消费需求、功能性和实用性的趋势愈发明显,因此传统食堂建筑不能与学生功能多元化的要求相适应。本文对高校园新型餐饮建筑发展进行研究...
关键词：当代校园 新型餐饮 建筑设计 
小型餐饮建筑特征及发展趋势研究
《城市建筑空间》2023年第S01期172-173,共2页杨宇生 
随着时代发展,人们更强调精神文化上的追求,而饮食文化也需要一种特色鲜明的建筑来作为其物质载体。当前小型餐饮建筑在平面划分、家具布局和建造技术等方面有明显相似的特征,虽然设计手法多种多样,但基本朝着个性化、多元化、数字化等...
关键词：餐饮建筑 平面布局 主题性空间 
曼谷Khao Niao餐厅及Onda咖啡店
《现代装饰》2023年第2期34-39,共6页Phuttipan Aswakool Chotiros Techamongklapiwat 范嘉苑(编译) 
本案位于泰国曼谷的Ari区域附近,是由ASWA设计事务所打造的一家全新餐厅及咖啡店。建筑采用了由现场铸模的预制混凝土构成的波浪状外墙,独具特色的立面让其从周围的住宅和餐饮建筑中脱颖而出。
关键词：设计事务所 预制混凝土 餐饮建筑 餐厅 波浪状 泰国曼谷 咖啡店 外墙 
文创产业的新形态——高校食堂文化复合空间的建筑装饰研究
《文化产业》2022年第27期166-168,共3页马静 
随着教育理念的升级和学生学习、生活模式的转变,高校的餐饮建筑功能向多元化、复合化发展,传统的只能提供饮食服务的餐饮建筑空间已无法满足现代大学生的多重需求。因此,高校食堂建筑空间的功能需要不断拓展和升级。现基于高校食堂文...
关键词：高校食堂 餐饮建筑 建筑装饰设计 复合空间 现代大学生 饮食服务 新形态 文创产业 
当代高校新型餐饮建筑发展与设计初探被引量：2
《建筑与文化》2021年第9期221-222,共2页朱宇恒 潘钰婷 
餐饮建筑作为大学校园建筑的重要组成部分,在发展的同时也面临着大学生消费需求转变的挑战,即追求功能性与实用性的趋势越来越明显,传统食堂越来越无法满足功能多元的要求。文章从传统餐饮建筑的弊端出发,并对新型餐饮建筑的现状特点进...
关键词：新型 餐饮建筑 现状特点 设计策略 
基于SD法的城市餐饮建筑及空间环境的评价研究被引量：3
《城市建筑》2021年第19期123-126,共4页郭彦哲 郭洪胜 夏李森 
SD法即语义分析法,作为一种具有普遍用途的分析评价方法,在建筑策划领域经常被用于设计项目的前期预评价以获取较为客观的经济与社会效应。本文通过分析新疆石河子特有的餐饮文化,尝试运用SD法对城市餐饮建筑及空间环境进行预评价与分析...
关键词：SD法 建筑策划 餐饮建筑 空间环境 
基于象征法的餐饮建筑设计教学研究与实践
《高教研究（西南科技大学）》2020年第2期70-73,共4页白雪 
针对建筑学专业基础课程——餐饮建筑设计,分析了课程中出现的设计构思难、缺少立意、建筑形体松散等问题,提出了将象征法引入教学,启发学生关注生活、文化、历史,鼓励学生充分表达创意,引导学生如何将设计概念转化成设计元素,如何将设...
关键词：象征法 餐饮建筑 教学研究 
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