企业食堂

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中办国办印发《粮食节约和反食品浪费行动方案》从田间到餐桌全链条推动粮食节约
《餐饮世界》2024年第12期10-10,共1页
11月25日,中共中央办公厅、国务院办公厅公布《粮食节约和反食品浪费行动方案》,进一步建立全链条粮食节约、反食品浪费常态化机制。行动方案提出的总体目标是,到2027年年底,粮食生产、储存、运输、加工损失率控制在国际平均水平以下,...
关键词：餐饮行业 中共中央办公厅 国务院办公厅 常态化机制 行动方案 全链条 食品浪费 企业食堂 
企业食堂食品安全与营养搭配管理策略研究
《食品安全导刊》2024年第29期31-33,37,共4页殷铭 
企业食堂不仅承载着保障员工基本饮食需求的重任,还肩负着提升员工健康水平、增强企业凝聚力的使命。基于此,本文探讨企业食堂在食品安全管理与营养搭配方面的现状、存在的问题,并提出相应的管理策略,以期为企业食堂的可持续发展提供理...
关键词：食堂 食品安全 营养搭配 
HACCP体系下企业食堂餐饮食品安全卫生管理策略研究被引量：1
《中国食品》2024年第18期58-60,共3页杨勇 
在人们对食品安全的认识不断提高以及有关法律不断健全的背景下,企业食堂的食品安全与健康问题越来越引起人们的关注。HACCP是目前世界范围内普遍认可的一种有效的食品安全控制手段,在我国餐饮业中也得到了越来越多的应用。本文阐述了HA...
关键词：食品安全控制 HACCP体系 关键控制点 HACCP系统 食品安全卫生 危险分析 极限值 食品安全现状 
企业食堂改造策略研究
《城市建筑空间》2024年第8期75-77,共3页朱海 
企业食堂包括餐厅和后厨,餐厅需注重色彩搭配和动线规划,提升就餐体验;后厨需符合安全生产流程,包括存储、粗加工、精加工、烹饪、备餐、餐具清洗消毒等功能区。每个区均需保持干净卫生,确保食品安全。以某企业食堂建设改造项目为例,从...
关键词：企业食堂 餐饮建筑 改造设计 餐厅 后厨 
企业食堂内部审计质量提升路径探析
《中国食品工业》2024年第14期37-39,共3页闫丽如 
2024年全国审计工作会议指出,内部审计机构要完整、准确、全面贯彻新发展理念,紧扣“高质量发展”首要任务,以高质量审计监督推动经济社会高质量发展。企业食堂审计作为事关企业高质量发展的重要议题,对强化内部监督、规范内部权力运行...
关键词：内部审计 内部监督 高质量审计 企业食堂 新发展理念 高质量发展 优化策略 存在的不足 
让监管管“跑”在风险前 安徽来安县市场监管局发挥食品安全快检“过滤网”作用
《中国质量监管》2024年第2期29-30,共2页徐以成 刘金保 杨帆 
“您好,这是我买的豆芽,我对它的质量不放心,请帮我检测一下。”上午8点,安徽省来安县新安市场监管所食品快检室的工作人员刚上班,早早等候在门口的蔬菜批发商张某带着一小袋黄豆芽、一小袋绿豆芽前来说道。张某介绍说,他平时主要给来...
关键词：市场监管 食品安全 县经济开发区 过滤网 绿豆芽 企业食堂 安徽省来安县 安徽来安 
国有企业食堂管理与服务创新实践
《中文科技期刊数据库（文摘版）社会科学》2024年第1期0196-0198,共3页彭偌清 
民以食为天。在国有企业运营过程中,要想让企业职工安心工作,最基本的就是切实做好后勤服务,而企业食堂则首当其冲走在最前面。国有企业食堂做为职工提供后勤服务的门户,切实做好食堂管理,提高食堂服务质量,为职工营造干净整洁、卫生适...
关键词：国有企业 食堂管理 服务创新 
企业食堂等餐饮场所常见燃气安全问题隐患及防范措施
《机电安全》2023年第9期12-14,共3页王铁 
燃气是企业食堂等餐饮场所普遍使用的燃料,一旦发生泄漏,极易引发火灾、爆炸等事故。如何有效防范企业食堂等餐饮场所燃气安全事故发生,确保燃气安全使用已经成为一项亟待研究的重要问题。本文基于安全生产综合督查涉及企业食堂等餐饮...
关键词：企业食堂 餐饮场所 燃气安全 问题隐患 防范措施 
浅谈企业食堂成本控制的影响因素及对策——以第二食堂为例
《冶金管理》2023年第5期108-109,共2页刘琦乐 
企业食堂为企业服务,有固定客源同时,还有企业的各项补贴和扶持。因为缺乏经营性餐饮企业的竞争压力,对经营成本考虑较少,存在采购不规范、物资浪费多、经营成本高、经营理念不科学,管理粗放等问题,导致企业和职工利益受损。结合第二食...
关键词：企业食堂 成本控制因素 经营管理 
国有企业食堂管理与服务创新实践被引量：3
《中国食品工业》2022年第18期59-63,共5页王桂滨 陈志辉 陈杰 
本文以价值链理论为指导,将国有企业食堂视为生产、加工、辅助销售的制造型企业,通过拆解基本活动和辅助活动,提出食堂价值链分析法和物料ABC分类法,为加强食堂成本控制、优化业务环节提供了思路和技术分析手段。同时,提出基于HACCP食...
关键词：价值链 经营模式 国有企业 食堂管理 服务创新 
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