蛋白替代

作品数：60被引量：276H指数：8
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高乳清蛋白饮食对糖尿病大鼠血糖血脂的影响研究
《江西医药》2024年第10期907-909,914,共4页付微 罗勇兵 刘欢 
省卫生健康委科技计划项目,编号202410505。
目的通过雌鼠高脂糖尿病模型来探讨高乳清蛋白替代饮食对血糖血脂的影响。方法雌性大鼠50只,随机分为正常对照组10只、模型组40只。模型组高脂高糖饮食30 d后,注射链脲佐菌素(STZ)行糖尿病造模。造模成功大鼠随机分为模型对照组、低剂...
关键词：糖尿病模型 乳清蛋白替代饮食 血糖 血脂 
棉籽蛋白的营养价值及其在动物饲料中的应用研究进展
《中国畜牧兽医》2024年第9期3867-3877,共11页李敏 吕旦 陈冰 曹俊明 赵红霞 
国家自然科学基金项目(31402307、31902388);广东省科技计划项目(KTP20210322);广州市科技计划项目(2023E04J0407)。
由于畜禽水产养殖业的快速发展,优质饲料蛋白面临需求量快速增加、原料价格上涨和品质参差不齐等问题,寻找优质的替代蛋白成为解决问题的关键。棉籽蛋白作为一种优质蛋白在动物饲料中广泛使用,蛋白质含量可以达到40%以上,资源丰富且价...
关键词：棉籽蛋白 营养价值 游离棉酚 蛋白替代 
脱酚棉籽蛋白替代部分豆粕对京红1号蛋鸡生产性能与蛋品质的影响
《江西畜牧兽医杂志》2024年第4期42-45,共4页戴五洲 林敏 万培伟 罗驰骋 黄恩福 刘圣伟 刘文 
本试验旨在研究标准回肠可消化(SID)氨基酸模式下,日粮中用脱酚棉籽蛋白替代部分豆粕蛋白对京红1号蛋鸡的生产性能及蛋品质的影响。试验选用120只32周龄京红1号蛋鸡,将其随机分成2组,每组设置5个重复,每个重复有12只蛋鸡,预饲期1周,正式...
关键词：京红1号蛋鸡 标准回肠可消化氨基酸模式 生产性能 蛋品质 
反刍动物营养与日粮中的蛋白替代技术策略被引量：3
《饲料工业》2024年第2期1-7,共7页刁其玉 张春桃 
“大食物观”包含了饲料在内的粮食安全供给,我国饲料粮占粮食总量48.2%,其中蛋白质饲料资源短缺,对外依存度居高不下,给畜产品稳产保供、粮食安全带来隐患,制约着我国畜牧业的发展。牛羊等反刍动物产业既是重要的畜牧产业构成,也是民...
关键词：反刍动物 非蛋白氮 低蛋白日粮 蛋白替代 蛋白饲料 
保障国家粮食安全的蛋白替代战略构想被引量：13
《中国工程科学》2023年第4期149-157,共9页浦华 杨静 王永伟 涂涛 李燕松 罗会颖 姚斌 
中国工程院咨询项目“双循环背景下国家粮食安全战略研究”(2022-XBZD-12)。
粮食安全的突出矛盾表现在饲料粮方面,蛋白饲料资源的有效供给是满足居民对畜禽产品消费需求的关键。本文着眼“保障粮食安全、实现蛋白稳定供给”的宏观需求,梳理了我国蛋白饲料资源的利用现状,凝练了蛋白饲料供给面临的主要问题;在测...
关键词：粮食安全 蛋白饲料资源 蛋白替代 豆粕 
菌体蛋白替代鸡胸肉的炸鸡块品质变化被引量：2
《现代食品科技》2023年第1期152-159,共8页曾艳 张学文 李德茂 王钦宏 孙媛霞 
天津市合成生物技术创新能力提升行动项目(TSBICIP-KJGG-004);国家重点研发计划项目(2021YFC2101403)。
为探究菌体蛋白在肉制品领域的应用可行性,使用菌体蛋白替代不同比例的鸡胸肉制作炸鸡块,并对获得的炸鸡块进行营养组成、烹饪损失、色泽、质构特性以及感官评价测试。结果表明:菌体蛋白替代20%~60%鸡胸肉制作的炸鸡块产品,蛋白含量在21...
关键词：菌体蛋白 炸鸡块 营养组成 质构特性 感官品质 
蝉若虫粉作为无麸质面包新型蛋白替代源被引量：1
《粮食与油脂》2022年第12期129-132,140,共5页苟梦星 姚欣雨 翟江洋 
河南省科技攻关项目(212102110325);河南省高等学校重点科研项目(21A550013);高层次人才校内科研启动基金(22079号)。
选用传统的可食用昆虫蝉若虫粉替代麸质制作新型无麸质面包,并对其营养价值、质构特性、巯基含量、比体积及感官评价进行分析。研究表明:蝉若虫粉的蛋白质、脂肪、灰分、水分含量分别为67.43%±1.26%、17.32%±0.30%、1.92%±0.02%、10....
关键词：蝉若虫粉 无麸质 蛋白质 昆虫面包 品质分析 
复合动植物蛋白替代鱼粉饲料中添加植酸酶对大口黑鲈生长性能、体组成、营养物质表观消化率及氮磷排放的影响被引量：8
《饲料工业》2022年第24期39-48,共10页牛小天 THOBELA Louis Tyasi 陈秀梅 孔祎迪 邹记兴 彭雷 王桂芹 
吉林省科技发展计划项目[20200402051NC];现代农业产业技术体系专项[CARS-46]。
为研究复合动植物蛋白替代鱼粉饲料中添加植酸酶对大口黑鲈生长性能、体组成、营养物质表观消化率及氮磷排放等指标的影响。采用2×3双因素试验设计,在基础饲料[对照组(T0组)]中利用复合动植物蛋白(虾粉、禽副产品粉、发酵豆粕、花生粕...
关键词：大口黑鲈 复合动植物蛋白质饲料 植酸酶 生长性能 氮磷排放 
西伯利亚鲟和欧洲鳇肠道菌群的比较分析以及棉籽蛋白替代部分鱼粉对欧洲鳇肠道菌群的影响研究被引量：4
《中国水产》2021年第10期83-88,共6页邢薇 罗琳 
肠道作为一个大型的生态系统,存在数量巨大的微生物,肠道健康会直接影响到动物对饲料中营养物质的消化吸收以及机体自身的生长性能。肠道菌群是动物机体不可缺少的组成部分,在维持肠道健康、抵抗病原菌的入侵、调节物质代谢、能量吸收...
关键词：肠道菌群 肠道健康 西伯利亚鲟 动物健康 消化吸收 生长性能 营养物质 棉籽蛋白 
玉米发酵蛋白替代普通豆粕和发酵豆粕对断奶仔猪生长性能、血清抗氧化能力及肠道形态的影响被引量：4
《饲料工业》2021年第15期9-16,共8页杨明 龙沈飞 尚庆辉 刘汉锁 朴香淑 
国家自然科学基金[31772612];北京市自然科学基金[6202019];现代农业产业技术体系建设专项基金[CARS-35];农业农村部畜牧兽医局“政府购买服务项目”(2020年)[16200143]。
试验旨在研究玉米发酵蛋白替代普通豆粕和发酵豆粕对断奶仔猪生长性能、血清抗氧化能力及肠道形态的影响。选用144头平均体重为7.78 kg的健康28日龄“杜×长×大”断奶仔猪,按体重和性别完全随机区组分为4个处理,每个处理6个重复,每个重...
关键词：玉米发酵蛋白 断奶仔猪 生长性能 血清抗氧化能力 肠道形态 
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