蛋白质稳定性

作品数：84被引量：274H指数：8
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FANCL新突变(c.1033G>A)致早发性卵巢功能不全1例报道及体外功能验证
《复旦学报(医学版)》2025年第2期270-276,291,共8页刘怡箐 任淑婷 潘韵程 张锋 张晓金 吴燕华 
国家重点研发计划(2022YFC2703800);国家自然科学基金(32270658)。
目的探究一例早发性卵巢功能不全(premature ovarian insufficiency,POI)患者中发现的FANCL新突变的特点,并在体外研究其对功能的影响。方法利用全外显子组测序(whole-exome sequencing,WES)技术,在一例POI患者中筛选到了新的FANCL杂合...
关键词：早发性卵巢功能不全(POI) FANCL 全外显子组测序(WES) 错义突变 蛋白质稳定性 
基于蛋白质稳定性分析系统和微量热泳动技术分析不同企业人促红素的生物活性差异被引量：1
《中国现代应用药学》2024年第18期2556-2562,共7页李佳奇 何睿 张一童 邬忠康 刘贝贝 刘海静 王嫦鹤 
陕西省创新能力支撑计划(2020PT-041);陕西省社会发展科技攻关项目(2021SF-304)。
目的 探讨不同企业人促红素(erythropoietin,EPO)原液热稳定性及其受体亲和力的强弱,结合体内、体外活性试验结果,验证不同企业制剂的生物活性差异。方法 利用蛋白质稳定性分析系统测定在25~95℃升温过程中不同企业EPO样品的热变性温度(...
关键词：人促红素 热稳定性 微量热泳动技术 亲和力 生物活性 
生物制剂中聚山梨醇酯的降解及其对制剂稳定性的影响被引量：1
《中国现代应用药学》2024年第18期2471-2480,共10页郭莎 李涵涵 祁志云 许东泽 吴昊 
国家自然科学基金项目(82402153);中检院关键技术研究基金(GJJS-2022-1-4);辽宁省教育厅基本科研项目(JYNTQN2023326)。
在生物制剂中,聚山梨醇酯(PS 20和PS 80)作为表面活性剂,能够有效防止蛋白质聚集,维持蛋白质的稳定性。然而,这些表面活性剂在储存和使用过程中可能会降解,生成游离脂肪酸和过氧化物,这些降解产物可能与蛋白质发生化学反应,导致蛋白质...
关键词：聚山梨醇酯 降解机制 蛋白质稳定性 自氧化 水解 生物制剂 
挂浆对罗非鱼片预制菜品质提升及蛋白质稳定性的影响
《南方水产科学》2024年第4期11-23,共13页吴青青 黄卉 郝淑贤 岑剑伟 魏涯 相欢 胡晓 赵永强 
国家现代农业产业技术体系(CARS-46);广州市科技计划项目(2023B03J1263);中国水产科学研究院中央级公益性科研院所基本科研业务费专项资金资助(2023TD74);中国水产科学研究院南海水产研究所中央级公益性科研院所基本科研业务费专项资金资助(2021SD06)。
以罗非鱼(Oreochromis mossambicus)鱼片为原料的酸菜鱼产品是水产类预制菜的主要品种之一。为提升鱼片在复热时的质构稳定性,探讨了挂浆对鱼片品质和鱼肉蛋白稳定性的影响。通过添加淀粉、蛋清粉、花生油降低鱼片在复热过程中的蒸煮损...
关键词：罗非鱼片 挂浆 响应面 质构 汤汁浑浊度 
人工智能辅助的蛋白质稳定性优化
《上海医药》2024年第7期10-15,75,共7页李瑞 赵阳 张晗 杨广宇 
国家自然科学基金资助项目(32030063);国家自然科学基金青年科学基金资助项目(BC0800411);广东省重点领域研发计划资助项目(2022B1111050001)。
蛋白质药物具有作用机制清晰、作用特异性强、不良反应少等优势,临床应用前景巨大。蛋白质的稳定性是蛋白质药物的一项非常重要的指标,对于其成药性、安全性和有效性都至关重要。近年来,人工智能辅助的蛋白质改造工程逐渐发展成为一种...
关键词：人工智能 蛋白质稳定性 蛋白质药物 
生乳蛋白质稳定性快检方法研究被引量：1
《质量安全与检验检测》2024年第2期100-103,共4页柴春节 刘玉茹 陈晓民 张淑丽 赵三军 
本文通过试验测试,优化了用于生乳中蛋白质稳定性检测的磷酸盐实验方法,磷酸盐在生乳中作为稳定剂和乳化剂,与蛋白质相互作用,可稳定乳化体系,增强酪蛋白结合水能力,有效防止蛋白质、脂肪和水分离,增加磷酸盐浓度并未提高牛乳的热稳定性...
关键词：磷酸盐 生乳 稳定性 实验方法 
冷冻方式对小龙虾蛋白性质和结构的影响被引量：1
《肉类研究》2024年第3期49-55,共7页卢曜昆 李强 朱雅情 王弘毅 林琳 陆剑锋 
国家现代农业产业技术体系建设专项(CARS-48);安徽水产产业技术体系项目(AHCYJSTX-08)。
为研究冷冻方式对小龙虾品质的影响,分别利用空气冷冻、浸渍冷冻、静磁场辅助浸渍冷冻及液氮冷冻处理小龙虾并探究肌原纤维蛋白性质和结构的变化。结果表明:相较于空气冷冻,浸渍冷冻或液氮冷冻能够不同程度提升小龙虾肌原纤维蛋白的Zet...
关键词：小龙虾 肌原纤维蛋白 冷冻方式 静磁场 蛋白质稳定性 热稳定性 
不同添加物结合真空渗透处理对冻藏虾仁肌原纤维蛋白稳定性的影响被引量：6
《食品科学》2024年第4期35-41,共7页罗翌元 陈梁 齐贺 张宾 房传栋 
国家自然科学基金面上项目(32072146,31871871);浙江省杰出青年科学基金项目(LR21C200001)。
以南美白对虾虾仁为研究对象,采用焦磷酸钠、三聚磷酸钠、海藻糖、海藻胶寡糖、卡拉胶寡糖真空渗透处理虾仁,考察第0、30、60、90天虾仁肌肉解冻损失率、热力学特性、肌原纤维蛋白含量、Ca^(2+)-ATPase活性、肌原纤维蛋白表面疏水性及...
关键词：南美白对虾 真空渗透 糖类 蛋白质稳定性 
乙酰化修饰对人非组蛋白稳定性调控功能的最新进展
《生命科学》2023年第11期1416-1423,共8页刘悦 詹忠根 耿嘉盛 周兵 陈岭 陈燕梅 聂作明 
浙江省教育厅科研项目(Y202045047)。
乙酰化修饰是一种广泛存在于生物体中的可逆性蛋白质翻译后修饰方式,主要发生于蛋白质赖氨酸残基的侧链NH2基团上,最早在组蛋白中发现。乙酰化修饰主要通过修饰组蛋白影响细胞的染色质结构以及激活细胞核内转录因子,从基因组水平来调控...
关键词：乙酰化修饰 非组蛋白 蛋白质稳定性 调控 
蛋白质稳定性分析仪样品管的再生方法及成效
《实验技术与管理》2023年第7期20-27,62,共9页王乐乐 范仕龙 
清华大学国家蛋白质研究技术中心X射线晶体学平台测试费项目(500—070402002)。
多参数蛋白质稳定性分析仪是一款非常实用的蛋白质稳定性研究工具,其样品管由16个高光亮的石英毛细管组成,单价高于750元。为了降低使用成本,该文开发了一种样品管的再生方法,并取得了良好的再生成效。该文旨在探讨不同pH值的酸碱溶液...
关键词：石英毛细管 再生剂 组合工序 再生成效 
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