鱿鱼皮

作品数：59被引量：310H指数：11
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相关领域：轻工技术与工程更多>>
相关作者：戚向阳曹少谦李八方张伟杰杨文鸽更多>>
相关机构：浙江海洋大学宁波大学中国海洋大学上海海洋大学更多>>
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《食品科技》
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作品数：20870被引量：84669H指数：55
issn：1005-9989cn：11-3511/TS
主办单位：北京市粮食科学研究院有限公司
发文主题：抗氧化 抗氧化活性 食品 多糖 发酵
发文领域：轻工技术与工程 医药卫生 经济管理 农业科学 理学
《食品工业科技》
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作品数：35027被引量：157927H指数：63
issn：1002-0306cn：11-1759/TS
主办单位：北京一轻研究院有限公司
发文主题：抗氧化活性 抗氧化 食品 多糖 响应面法优化
发文领域：轻工技术与工程 经济管理 农业科学 医药卫生 生物学
《核农学报》
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作品数：6926被引量：42464H指数：50
issn：1000-8551cn：11-2265/S
主办单位：中国原子能农学会;中国农业科学院农产品加工研究所（前中国农业科学院原子能利用研究所）
发文主题：水稻 辐照 小麦 突变体 玉米
发文领域：农业科学 轻工技术与工程 生物学 文化科学 环境科学与工程
《中国食品学报》
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作品数：12106被引量：51252H指数：54
issn：1009-7848cn：11-4528/TS
主办单位：中国食品科学技术学会
发文主题：食品 科学家 抗氧化 食品安全 抗氧化活性
发文领域：轻工技术与工程 医药卫生 农业科学 经济管理 化学工程
《食品研究与开发》
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作品数：20212被引量：99116H指数：57
issn：1005-6521cn：12-1231/TS
主办单位：天津食品研究院有限公司
发文主题：多糖 食品 抗氧化 抗氧化活性 发酵
发文领域：轻工技术与工程 化学工程 医药卫生 理学 农业科学
《中国调味品》
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作品数：10114被引量：32943H指数：42
issn：1000-9973cn：23-1299/TS
主办单位：全国调味品科技情报中心站
发文主题：酱油 调味品 发酵 食醋 风味
发文领域：轻工技术与工程 经济管理 化学工程 农业科学 生物学
《饮食科学》
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作品数：24873被引量：1685H指数：6
曾用名：辽宁食品与发酵
issn：1008-9489cn：21-1158/TS
主办单位：辽宁利盟国有资产经营有限公司
发文主题：健康 饮食 护理 食物 美食
发文领域：轻工技术与工程 医药卫生 农业科学 文化科学 经济管理
《中国食品工业》
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作品数：15537被引量：6835H指数：17
曾用名：中国食品信息
issn：1006-6195cn：11-3632/TS
主办单位：中国食品工业协会
发文主题：食品安全 食品 食品工业 食品行业 食品添加剂
发文领域：轻工技术与工程 经济管理 文化科学 农业科学 医药卫生
《中国海洋药物》
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作品数：2729被引量：11749H指数：40
曾用名：中国海洋药物杂志；海洋药物
issn：1002-3461cn：37-1155/R
主办单位：中国药学会
发文主题：化学成分 次级代谢产物 海洋药物 生物活性 化学成分研究
发文领域：医药卫生 生物学 化学工程 理学 文化科学
《水产学报》
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作品数：5916被引量：43558H指数：67
issn：1000-0615cn：31-1283/S
主办单位：中国水产学会
发文主题：鱼类 草鱼 凡纳滨对虾 中华绒螯蟹 基因克隆
发文领域：农业科学 生物学 轻工技术与工程 环境科学与工程 医药卫生
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