CAMEMBERT干酪

作品数：16被引量：93H指数：6
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相关领域：轻工技术与工程更多>>
相关作者：赵征郑志强张书文吕加平刘振民更多>>
相关机构：天津科技大学光明乳业股份有限公司中国农业科学院农产品加工研究所华南农业大学更多>>
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《食品工业科技》
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作品数：35121被引量：158475H指数：63
issn：1002-0306cn：11-1759/TS
主办单位：北京一轻研究院有限公司
发文主题：抗氧化活性 抗氧化 食品 多糖 响应面法优化
发文领域：轻工技术与工程 经济管理 农业科学 医药卫生 生物学
《现代食品科技》
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作品数：9752被引量：56870H指数：48
曾用名：广州食品工业科技
issn：1673-9078cn：44-1620/TS
主办单位：华南理工大学
发文主题：抗氧化 抗氧化活性 发酵 多糖 理化性质
发文领域：轻工技术与工程 医药卫生 化学工程 理学 农业科学
《中国乳品工业》
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作品数：5528被引量：19822H指数：41
issn：1001-2230cn：23-1177/TS
主办单位：黑龙江省乳品工业技术开发中心
发文主题：乳制品 乳酸菌 酸奶 牛乳 牛奶
发文领域：轻工技术与工程 生物学 经济管理 农业科学 化学工程
《乳业科学与技术》
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作品数：2385被引量：6780H指数：24
曾用名：上海奶牛
issn：1671-5187cn：31-1881/S
主办单位：光明乳业股份有限公司
发文主题：奶牛 乳业 乳制品 牛乳 婴幼儿配方乳粉
发文领域：轻工技术与工程 农业科学 经济管理 文化科学 医药卫生
《食品研究与开发》
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作品数：20272被引量：99480H指数：57
issn：1005-6521cn：12-1231/TS
主办单位：天津食品研究院有限公司
发文主题：多糖 食品 抗氧化 抗氧化活性 发酵
发文领域：轻工技术与工程 化学工程 医药卫生 理学 农业科学
《食品科技》
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作品数：20914被引量：84906H指数：55
issn：1005-9989cn：11-3511/TS
主办单位：北京市粮食科学研究院有限公司
发文主题：抗氧化 抗氧化活性 食品 多糖 发酵
发文领域：轻工技术与工程 医药卫生 经济管理 农业科学 理学
《中国农业科学》
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作品数：12334被引量：167902H指数：133
issn：0578-1752cn：11-1328/S
主办单位：中国农业科学院;中国农学会
发文主题：水稻 小麦 玉米 大豆 棉花
发文领域：农业科学 轻工技术与工程 生物学 经济管理 环境科学与工程
《食品科学》
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作品数：35765被引量：226616H指数：98
issn：1002-6630cn：11-2206/TS
主办单位：北京食品科学研究院
发文主题：食品 抗氧化 抗氧化活性 多糖 发酵
发文领域：轻工技术与工程 农业科学 生物学 医药卫生 理学
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