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作品数：66被引量：94H指数：5
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白酒
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作品数：31042被引量：19066H指数：55
相关主题：白酒行业 中国白酒 浓香型白酒 酱香型白酒 白酒酿造
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香型
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作品数：8570被引量：14553H指数：50
相关主题：浓香型白酒 浓香型 酱香型白酒 清香型 白酒
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浓香型
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作品数：3126被引量：6642H指数：37
相关主题：浓香型白酒 白酒 窖泥 浓香型大曲酒 浓香型大曲
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浓香
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作品数：3946被引量：7059H指数：37
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相关领域：轻工技术与工程 农业科学
发酵
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作品数：62340被引量：123821H指数：61
相关主题：发酵罐 发酵工艺 发酵过程 发酵装置 发酵生产
相关领域：轻工技术与工程
香型白酒
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作品数：4094被引量：7471H指数：44
相关主题：浓香型白酒 酱香型白酒 清香型白酒 白酒 浓香型
相关领域：轻工技术与工程
曲酒
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作品数：1253被引量：1878H指数：17
相关主题：大曲酒 浓香型大曲酒 红曲酒 小曲酒 浓香型
相关领域：轻工技术与工程 经济管理
大曲
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作品数：3019被引量：5312H指数：36
相关主题：大曲酒 高温大曲 浓香型大曲酒 白酒 浓香型
相关领域：轻工技术与工程 艺术
酿酒
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作品数：16842被引量：21396H指数：42
相关主题：酿酒酵母 酿酒葡萄 酿酒技术 酿酒工业 酿酒设备
相关领域：轻工技术与工程 经济管理
酵母
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作品数：25777被引量：51718H指数：47
相关主题：酿酒酵母 酵母菌 毕赤酵母 发酵 酵母双杂交
相关领域：轻工技术与工程 生物学
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