淀粉结构

作品数：177被引量：830H指数：14
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淀粉
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作品数：36190被引量：75526H指数：70
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米淀粉
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理化特性
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理化性
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作品数：9435被引量：54710H指数：57
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理化性质
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作品数：12752被引量：75147H指数：73
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糊化
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作品数：2242被引量：10152H指数：39
相关主题：糊化特性 淀粉糊化 糊化淀粉 淀粉 预糊化淀粉
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小麦
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作品数：124811被引量：196069H指数：120
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稻米
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作品数：8974被引量：21216H指数：67
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直链淀粉
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作品数：1714被引量：8085H指数：42
相关主题：直链淀粉含量 支链淀粉 水稻 高直链淀粉 淀粉
相关领域：农业科学 轻工技术与工程
麦淀粉
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作品数：760被引量：2902H指数：24
相关主题：小麦淀粉 小麦 淀粉 荞麦淀粉 燕麦淀粉
相关领域：轻工技术与工程 医药卫生
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