米淀粉

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泡沫分离耦合超滤法回收玉米淀粉加工废水中蛋白及结构与功能性质
《食品工业科技》2025年第8期211-221,共11页张锐 李海天 高志威 刘丹怡 韩建春 蒋龙伟 
黑龙江省省属科研院所科研业务费项目玉米淀粉加工废水高附加值利用关键技术(CZKYF2022-1-A001);横向课题(SKY20210601)。
为解决玉米淀粉加工废水中蛋白难回收问题,实现废水资源化利用。本研究提出了泡沫分离耦合超滤(Ultrafiltration,UF)的方法对其中的蛋白进行回收,探究了不同参数条件对蛋白截留率的影响。通过单因素实验及响应面试验确定最佳工艺参数,...
关键词：玉米淀粉加工废水 玉米水溶蛋白 高值化利用 蛋白结构 蛋白性质 
山梨糖醇共辐照热塑性淀粉的制备及其性能
《合成树脂及塑料》2025年第2期40-44,共5页李金汤 夏发明 王晓广 王洪龙 李嘉彦 
采用6 kGy高能电子束辐照淀粉/山梨糖醇制备了山梨糖醇共辐照淀粉,以其为原料,甘油为增塑剂,制备了山梨糖醇共辐照热塑性淀粉(ITS),探究甘油含量对ITS塑化性能的影响,并研究其热塑性能。结果表明:随甘油含量增加,ITS的塑化时间延长但到...
关键词：玉米淀粉 共辐照 热塑性 可降解材料 
酶解改性辛烯基琥珀酸淀粉的制备及其性能研究
《粮油食品科技》2025年第2期59-66,共8页胡中山 周进杰 陈磊 黄伟 冯涛 
国家自然科学基金“直链淀粉/β-乳球蛋白/α-亚油酸水溶性三聚体纳米胶囊的自组装行为及其作为柑橘汁脱苦剂的应用”(31371736);上海烟草集团有限责任公司科技项目“新款爆珠生产技术研究”(K2024-2-036P)。
辛烯基琥珀酸淀粉(OSAS)在水中具有高粘度和低溶解度,常导致淀粉与辛烯基琥珀酸酐在碱性条件下的酯化反应效率低和辛烯基琥珀酸酐(OSA)基团分布不均匀,而酶解OSAS可以解决这一问题。用蜡质玉米淀粉制备OSAS,用普鲁兰酶酶解改性辛烯基琥...
关键词：蜡质玉米淀粉 普鲁兰酶 酶解 辛烯基琥珀酸淀粉 结构表征 
不同制备方法对玉米淀粉纳米颗粒性质的影响
《蚌埠学院学报》2025年第2期5-9,共5页李赛 孙永康 
安徽科技学院校级科研发展基金项目(FZ220122)。
探究不同制备方法对玉米淀粉纳米颗粒的影响,为纳米淀粉微粒的开发和应用提供参考。通过酸水解法和超声波处理法,分别制备玉米淀粉纳米颗粒,对玉米淀粉纳米颗粒(SNPs)的形态、尺寸、晶体结构和热性质表征分析。结果表明:酸水解法和超声...
关键词：玉米淀粉 酸水解法 超声波处理 纳米颗粒 
高直链玉米淀粉改性及其在食品工业中的应用研究进展
《农产品加工》2025年第8期102-107,114,共7页李泽民 
国家自然科学基金项目“纳米脂质体调控乳清蛋白乳化能力的分子机制研究”(31972013)。
由于高直链淀粉具有慢消化、低升餐后血糖、高成膜性等特点,其在功能性食品、生物可降解包装等工业中应用引起了越来越多的关注。高直链淀粉玉米中直链淀粉含量占总淀粉50%~90%,在食品工业中具有巨大的应用潜力。但天然高直链玉米淀粉...
关键词：高直链玉米淀粉 改性方法 应用特性 研究进展 食品工业 
机械化学法制备硬脂酸淀粉酯的研究
《核农学报》2025年第4期763-772,共10页何荣军 田淑杰 朱洲谊 刘世柱 孙培龙 
浙江省科技厅重点研发计划项目(2022C02063);企业委托项目(KYY-HX-20200317)。
为探究一种无溶剂制备硬脂酸淀粉酯工艺,以增强糯米淀粉的物理化学性质,本研究采用机械化学法,以糯米淀粉为原料,以取代度(DS)为评价指标,通过响应面法优化球磨温度、时间及硬脂酸与淀粉质量比(酸粉比)等参数;利用傅立叶变换红外光谱(FT...
关键词：糯米淀粉 机械化学法 硬脂酸 结构特征 疏水性 
玉米淀粉湿法加工副产物在家禽生产上的应用研究进展
《中国家禽》2025年第3期136-143,共8页廖世永 郭长征 胡艳 施寿荣 
江苏现代农业产业技术体系建设专项(JATS〔2023〕367)。
玉米淀粉湿法加工副产物是经过一系列湿加工工艺生产玉米淀粉过程中所产生的多种副产物的合称,包括玉米浆、玉米皮和喷浆玉米皮、玉米蛋白粉和玉米胚芽粕等。它们分别保留了玉米中除淀粉外的其他部分,因而具有营养成分丰富、产量较大和...
关键词：玉米淀粉湿法加工副产物 家禽 营养特性 
不同离子型多糖对玉米淀粉性质的影响
《食品与发酵工业》2025年第6期224-231,共8页李亚楠 盛阳晨 牟安琼 郭梦玉 赵娅杰 李梁 张二豪 刘振东 罗章 
西藏自治区自然科学基金项目(XZ202301ZR0022G,XZ202101ZR0027G);西藏农牧学院研究生教学改革建设项目(YJSJG2023-015);西藏农牧学院学科建设项目(533323001)。
玉米淀粉在食品工业中有重要应用,但因其存在热稳定性较差、抗剪切能力弱、溶解度低且易老化等问题,在食品加工及应用中受到诸多限制,有研究表明,通过添加多糖可有效改善玉米淀粉性质。该实验通过添加阴离子多糖黄原胶、中性多糖刺槐豆...
关键词：玉米淀粉 黄原胶 刺槐豆胶 壳聚糖 性质 
酶脱支对玉米淀粉结构及性能的影响分析
《中国食物与营养》2025年第3期66-70,共5页孙建光 孙晓艳 林顺顺 
2023年食品加工产业科技特派团(项目编号:30802960)。
目的:探究酶脱支处理对玉米淀粉结构及性能的影响。方法:使用普鲁兰酶、胰蛋白酶及糖化酶对玉米淀粉进行了脱支处理,并观测了其结构、粒径、衍射谱、红外光谱、热稳定性、冻融稳定性及体外消化性。结果:酶脱支处理后,玉米淀粉的颗粒粗...
关键词：酶脱支 玉米淀粉 热稳定性 冻融稳定性 体外消化性 
复配酶作用下多孔玉米淀粉的制备及性能研究
《南宁师范大学学报（自然科学版）》2025年第1期79-85,共7页刘钰馨 盘清华 吴儒龙 
广西自然科学基金项目“载荷作用下剑麻纤维增强丁苯热塑性弹性体复合材料的疲劳机理研究及应用”(2020GXNSFAA159113)。
通过α-淀粉酶和糖化酶复配作用制备多孔玉米淀粉,并对其结构和性能进行研究,探究不同酶配比和酶处理时间对多孔玉米淀粉结构和性能的影响。研究结果表明,酶改性后的玉米淀粉,其松散密度和振实密度比原淀粉小,松散密度为(0.292±0.013)g...
关键词：玉米淀粉 Α-淀粉酶 糖化酶 吸附性能 热行为 
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