鱼肉蛋白质

作品数：47被引量：168H指数：11
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相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
相关作者：刘俊荣薛长湖佟长青谢智芬俞微微更多>>
相关机构：中国海洋大学大连水产学院浙江工商大学上海海洋大学更多>>
相关期刊：《中国水产》《科学养鱼》《中国.城乡桥》《食品工业科技》更多>>
相关基金：引进国际先进农业科技计划青年科技基金国家现代农业产业技术体系建设项目辽宁省海洋与渔业厅科研计划项目更多>>
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刘俊荣
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作品数：81被引量：438H指数：14
发文主题：虾夷扇贝 挤压蒸煮 鱼肉蛋白质 鱼蛋白 响应面分析法
发文领域：轻工技术与工程 农业科学 经济管理 生物学 环境科学与工程
薛长湖
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作品数：621被引量：5092H指数：32
发文主题：海参 南极磷虾 磷脂 虾青素 岩藻聚糖硫酸酯
发文领域：轻工技术与工程 医药卫生 农业科学 生物学 理学
赵巧灵
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作品数：5被引量：15H指数：3
发文主题：金枪鱼 鱼肉 新鲜度 鱼肉蛋白质 蛋白质图谱
发文领域：轻工技术与工程 医药卫生 农业科学
俞微微
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作品数：17被引量：108H指数：6
发文主题：鱼肉蛋白质 响应面分析法 模拟食品 虾夷扇贝 双螺杆挤压机
发文领域：轻工技术与工程 农业科学 医药卫生 建筑科学 自动化与计算机技术
薛勇
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作品数：5被引量：13H指数：2
发文主题：南极磷虾 海参 磷虾 虾青素 鱿鱼
发文领域：轻工技术与工程 医药卫生 农业科学 生物学 文化科学
佟长青
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作品数：85被引量：349H指数：13
发文主题：凝集素 小鼠 活性研究 化学成分 分离纯化
发文领域：轻工技术与工程 医药卫生 农业科学 生物学 化学工程
路红波
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作品数：35被引量：97H指数：6
发文主题：鱼糕 保健 香菇 挤压蒸煮 鱼肉蛋白质
发文领域：轻工技术与工程 文化科学 农业科学 生物学 哲学宗教
李兆杰
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作品数：3被引量：23H指数：2
发文主题：海参 南极磷虾 虾青素 鱿鱼 牡蛎
发文领域：轻工技术与工程 医药卫生 农业科学 生物学 环境科学与工程
谢智芬
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作品数：24被引量：125H指数：6
发文主题：岩藻聚糖硫酸酯 鱼肉蛋白质 响应面分析法 挤压蒸煮 模拟食品
发文领域：轻工技术与工程 农业科学 化学工程 生物学 医药卫生
董秀萍
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作品数：90被引量：597H指数：13
发文主题：海参 质构特性 鱼糜 腹足 鲟鱼
发文领域：轻工技术与工程 医药卫生 农业科学 自动化与计算机技术 文化科学
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