刘桂成

作品数：2被引量：1H指数：1
导出分析报告
供职机构：河北省迁安职教中心更多>>
发文主题：面包小麦粉甜面包质量指标蛋白饮料更多>>
发文领域：轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《现代农村科技》更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

署名顺序

  • 全部
  • 第一作者
结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-2
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
面包的质量指标及检验被引量：1
《现代农村科技》2012年第1期54-54,共1页刘桂成 
1面包质量标准 本标准适用于小麦粉为原料加工的各种面包。1．1规格。由于各地习惯不同，不作统一规定。用料100g面粉的各种面包，在达到冷却标准时的质量：淡面包、甜面包不低于140g，咸面包不低于135g，花色面包不低于145g；其他规...
关键词：质量指标 甜面包 质量标准 检验 原料加工 小麦粉 规格 冷却 
豆乳生产技术
《现代农村科技》2011年第24期69-69,共1页刘桂成 
豆乳制品是以大豆或低变性脱脂豆粕为主要原料生产的植物高蛋白饮料，它含有大豆中优质蛋白质、植物脂肪以及维生素、矿物质等成分，同时价格低廉，并具有营养保健作用。因此，70年代以来成为世界食品工业中迅猛发展起来的一类新型饮料。
关键词：豆乳制品 生产技术 变性脱脂豆粕 营养保健作用 植物脂肪 蛋白饮料 原料生产 新型饮料 
全选清除导出
共1页<1>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部