肖凤娟

作品数：2被引量：4H指数：2
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供职机构：黑龙江畜牧兽医职业学院更多>>
发文主题：波美度烟熏制品淡水鱼细菌总数温度范围更多>>
发文领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
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乳酸菌饮料质量的影响因素及控制措施被引量：2
《养殖技术顾问》2010年第10期210-210,共1页肖凤娟 
1影响因素 1.1原料乳及乳粉质量 乳酸菌饮料加工过程中要使用高质量的原料乳或乳粉,原料乳或乳粉中细菌总数应低且不含抗生素。
关键词：乳酸菌饮料 影响因素 质量 控制 原料乳 加工过程 细菌总数 乳粉 
淡水鱼烟熏制品的加工工艺被引量：2
《养殖技术顾问》2007年第11期115-116,共2页肖凤娟 
1冷熏法 将原料鱼盐腌一段时间，至盐渍溶液的波美度达18～20，进行脱盐处理，再调味浸渍后，在15～30℃的温度范围内进行1～3星期烟熏干燥，这一熏制方法称为冷熏法。冷熏法生产的冷熏品贮藏性较好，保藏期1个月以上。冷熏品的水分含...
关键词：烟熏制品 加工工艺 淡水鱼 脱盐处理 温度范围 水分含量 原料鱼 波美度 
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