丛倩千

作品数：3被引量：17H指数：2
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供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院更多>>
发文主题：木聚糖酶甘露聚糖酶馒头固定化细胞固定化更多>>
发文领域：轻工技术与工程化学工程生物学更多>>
发文期刊：《微生物学通报》《中国粮油学报》更多>>
所获基金：高等学校全国优秀博士学位论文作者专项资金国家自然科学基金教育部“新世纪优秀人才支持计划”国家高技术研究发展计划更多>>
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毛壳霉CQ31低分子质量木聚糖酶对馒头品质的改善被引量：2
《中国粮油学报》2010年第7期6-10,共5页丛倩千 江正强 周鹏 陈威威 
863计划(2006AA10Z303);高等学校全国优秀博士学位论文作者专项资金(200555)
研究了毛壳霉CQ31低分子质量木聚糖酶对馒头品质及老化的影响。木聚糖酶的添加对馒头的比容、高径比、白度、硬度等几个方面均可产生明显的影响。不同加酶量的试验结果表明,添加该木聚糖酶能明显改善馒头的品质和延缓馒头的老化。当木...
关键词：木聚糖酶 馒头 毛壳霉 老化 品质 
毛壳霉CQ31的鉴定及固体发酵产木聚糖酶条件的优化被引量：9
《微生物学通报》2009年第8期1269-1274,共6页丛倩千 江正强 吕顺意 
国家自然科学基金资助项目(No.30500099);高等学校全国优秀博士学位论文作者专项资金(No.200555)
从土壤中筛选出一株产木聚糖酶的真菌CQ31,经鉴定后命名为毛壳霉CQ31。该菌能够利用几种农业废弃物固体发酵高产木聚糖酶,玉米杆为最佳碳源。单因素优化试验表明:以玉米杆为碳源,胰蛋白胨为氮源,初始水分含量80%,初始pH值9.0为最佳产酶...
关键词：毛壳霉 木聚糖酶 甘露聚糖酶 固体发酵 玉米杆 
海栖热袍菌耐高温β-半乳糖苷酶基因的克隆和表达被引量：6
《微生物学通报》2008年第4期507-511,共5页张敏 江正强 唐荦 丛倩千 李里特 
教育部"新世纪优秀人才支持计划"部分内容(No.NCEI-05-0130)
本文主要研究了在大肠杆菌中克隆和表达海栖热袍菌(Thermotoga maritima)MSB8的一个β-半乳糖苷酶基因(TM_0310)。以海栖热袍菌基因组DNA(GenBank登录号AE000512)为模板,设计特异性引物带有NcoI-HindIII酶切位点,克隆得到的该基因全序列...
关键词：海栖热袍菌 Β-半乳糖苷酶 克隆 表达 高温 
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