张鹏斐

作品数：5被引量：34H指数：3
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供职机构：湖南农业大学食品科技学院更多>>
发文主题：黄酮纯化药理作用葛根黄酮黄酮类化合物更多>>
发文领域：轻工技术与工程医药卫生生物学更多>>
发文期刊：《食品与发酵工业》《农产食品科技》《科技信息》《农产品加工（下）》更多>>
所获基金：“十二五”国家科技计划农村领域更多>>
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葛根黄酮类化合物的研究进展被引量：15
《农产品加工（下）》2012年第3期113-116,139,共5页张鹏斐 吴卫国 
介绍了葛根黄酮类化合物的提取分离纯化方法、功能特性及药理作用的研究进展。并对国内的葛根黄酮类化合物保健食品的开发进行了展望,拟为国内葛根黄酮类化合物保健食品的工业化生产研究的进一步探索奠定基础。
关键词：葛根 黄酮类化合物 提取 纯化 药理作用 
葛根酒的开发被引量：9
《食品与发酵工业》2012年第2期117-121,共5页张鹏斐 吴卫国 傅冬和 肖新良 
"十二五"农村领域国家科技计划项目武陵山区特色植物资源高效综合利用关键技术研究与示范(2011BAD10B01)
以葛根作为酿酒原料,对葛根酒研制中的酶解液化、糖化、酒精发酵等工艺过程进行了研究。确定了酶解液化时料液比为1∶1.5,纤维素酶添加量为10 u/g,酶解1.5h,α-淀粉酶添加量为0.7%,液化4 h;糖化过程中糖化酶添加量为3%,糖化3 h,得到还...
关键词：葛根 酒 黄酮 
葛根全粉制备工艺研究被引量：3
《农产品加工（下）》2012年第1期66-69,共4页上官佳 吴卫国 张鹏斐 
以新鲜葛根为原料,采用制片、干燥、粉碎等工艺制备葛根全粉,以全粉的碘蓝值、色泽为评价指标,研究了护色剂、护色时间、蒸煮时间和热风干燥温度对全粉品质的影响。结果表明,烘干温度是影响碘蓝值的主要因素;最佳制备工艺参数:护色剂及...
关键词：葛根 全粉 游离淀粉 护色 
葛根淀粉的研究及应用进展被引量：4
《农产食品科技》2011年第4期58-62,共5页张鹏斐 吴卫国 
葛根淀粉具有一系列特殊的性质，本文通过对葛根淀粉特性和现阶段国内外对葛粉开发利用的情况进行了概述，探讨了国内相关研究所存在的问题。并在此基础上，对葛根淀粉研究的发展方向进行了展望，拟为国内葛根淀粉的工业化生产研究做进...
关键词：葛根 淀粉特性 发展概况 
RNA干扰技术的研究进展被引量：3
《科技信息》2011年第6期109-110,共2页粟挺 黄沆 张鹏斐 
RNA干扰是指由外源双链RNA与其细胞内同源mRNA特异结合引起基因沉默现象,广泛存在于动、植物等各种生物体内,是目前分子生物学领域研究的热点之一。我们简要综述了RNA干扰发生的机制、特点以及RNA干扰的应用等。
关键词：RNA干扰 基因 作用机制 应用 
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