淀粉特性

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连作对青稞籽粒淀粉特性及干物质转运的影响
《西北农业学报》2025年第3期423-432,共10页赵媛 李宏英 陈加利 李霞 姚有华 
国家自然科学基金(32460474);国家大麦青稞产业技术体系(CARS-05-01A-05)。
选取连作2 a(CCY02)、连作5 a(CCY05)和连作10 a(CCY10)地块,种植主栽青稞品种‘昆仑14’,分析不同连作年限的青稞籽粒淀粉特性及干物质转运变化。结果表明,与连作2 a相比,连作5 a与连作10 a青稞籽粒总淀粉、直链淀粉及支链淀粉含量均...
关键词：青稞 连作 淀粉含量 淀粉酶活性 干物质 
不同品种高粱淀粉理化性质比较
《中国酿造》2025年第3期208-213,共6页黄慧玲 熊蓉 禹潇 郑琬麒 谭建霞 王越 廖睿 马懿 
四川省重大科技专项(2022ZDZX0016)。
该研究以粳高粱(澳洲红、矮吨粱王)和糯高粱(红缨子、宜糯红、泸州糯红)为研究对象,研究不同品种高粱的籽粒组成成分,测定淀粉的微观形态、结晶特性、糊化特性和热特性,并对高粱淀粉各项理化性质间相关性进行分析。结果表明,不同高粱籽...
关键词：高粱 品种 淀粉特性 组成成分 理化性质 微观结构 
长江中下游不同小麦品种淀粉特性及产量的差异性分析
《湖北农业科学》2024年第10期1-7,共7页史丽丽 李梦娟 李慕嵘 KEM SENOU PAVEL DARYL 王小燕 
国家自然科学基金项目(31871578);湿地生态与农业利用教育部工程研究中心开放基金项目(KFT202104)。
为揭示长江中下游不同小麦(Triticum aestivum L.)品种的淀粉特性及产量间差异,寻找更适宜在该地区生长的优良小麦品种,对15个小麦品种的淀粉特性、沉淀值、蛋白质含量及产量进行分析。结果表明,各小麦品种间的淀粉糊化特性、淀粉冻融...
关键词：小麦(Triticum aestivum L.) 品种 淀粉特性 糊化特性 产量 长江中下游 
玉米新材料昌新19的穗部产量性状和淀粉特性分析
《陕西农业科学》2024年第8期5-9,17,共6页吴双智 李展凤 刘凯鑫 王江昊 茆倩倩 郭新梅 
国防科工局核能开发科研项目“核辐射作物品种改良与害虫防控”;山东省重点研发计划(农业良种工程)课题(2022LZGC0063)。
为拓宽玉米种质资源,选育高产优质玉米品种,推动玉米持续增产,利用250Gy 60Co-γ射线处理昌7-2干种子后,通过连续多年对株型、穗部及籽粒性状的筛选获得突变体新材料昌新19。对昌7-2和昌新19籽粒和穗部表型、籽粒淀粉特性进行调查分析...
关键词：诱变育种 籽粒 产量性状 表型分析 淀粉特性 
不同粒径小麦麸皮纤维对大米淀粉特性的影响被引量：1
《食品科技》2024年第7期261-269,共9页付文军 孙鹤 刘海波 秦勇 
信阳农林学院青年科研基金项目(QN2022026,QN2022029);信阳农林学院科技创新团队项目(XNKJTD-002)。
文章探究了不同粒径的小麦麸皮纤维对大米淀粉消化特性、流变特性、糊化特性等指标的影响。结果表明,小麦麸皮纤维能抑制大米淀粉的消化,其中140目小麦麸皮纤维的抑制率最高(快消化淀粉含量降至(79.03±1.10)%,慢消化淀粉含量升至(19.04...
关键词：小麦麸皮纤维 大米淀粉 消化特性 流变特性 质构 糊化特性 
高光效甘薯品种浙薯86的选育、产量与品质特征被引量：2
《浙江农业学报》2024年第7期1469-1480,共12页沈升法 项超 孟羽莎 李兵 吴列洪 
浙江省农业新品种选育重大科技专项(2021C02064-1);浙江省领雁计划(2022C02041);浙江省“三农九方”科技协作项目(2022SNJF008)。
塑造理想株型是实现作物产量突破和高光效育种的基础和重要途径。采用半直立、优质双亲——淀粉型品种浙薯20和食用型地方品种岳冬进行杂交选育,以理想株型、高产、优质为主要选择目标,育成高光效品种浙薯86。该品种具有理想株型的形态...
关键词：甘薯 高光效育种 理想株型 高产 淀粉特性 适应性 
收获期对南粳3908食味品质和淀粉特性的影响
《浙江大学学报（农业与生命科学版）》2024年第3期406-417,共12页逯艳莉 王綪 段晓亮 张东 孙辉 
国家重点研发计划项目(2022YFE0117800)。
稻谷应在最佳收获期进行收获,过早或过晚都会影响稻米品质。本研究以南粳3908为试验材料,比较江苏省南京市和常州市2个种植地不同收获期粳稻的基本组分含量、糊化特性、热力学特性、分子量、短程有序度、结晶结构的差异,分析收获期对水...
关键词：收获期 南粳3908 食味品质 淀粉特性 
山西不同品种高粱淀粉特性被引量：2
《中国粮油学报》2024年第6期103-110,共8页琚魏波 柳青山 白文斌 王晓闻 陈琼玲 陈振家 
山西省技术创新中心项目(2021040911013-4);2023年度产业引领工程项目(CYYL23-13)。
研究不同高粱品种之间的物化和品质特性差异及其之间的内在联系,选取6个品种高粱,研究不同品种高粱淀粉的直链淀粉和支链淀粉含量、粒度、X-射线衍射图谱、核磁共振图谱、糊化特性、热特性,分析不同品种的高粱淀粉在微观结构和理化性质...
关键词：高粱淀粉 微观结构 理化性质 
非淀粉多糖对淀粉特性影响的研究进展
《食品工业科技》2024年第10期386-394,共9页陈林林 郝熙 李昕彤 王玲 宋佳琪 张海鹏 张娜 
国家重点研发计划项目(2023YFD2100803);黑龙江省“百千万”工程科技重大专项(2021ZX12BO7-1);哈尔滨商业大学“青年创新人才计划”培育计划项目(2023-KYYWF-1054)。
非淀粉多糖(non-starch polysaccharides,NSPs)为除淀粉以外的复合多糖,主要包括纤维素、半纤维素、果胶等,其具有良好的功能特性与加工特性。非淀粉多糖能够通过机械加工方式附着在淀粉表面,使直链淀粉难以溶出,减弱淀粉的老化特性。此...
关键词：非淀粉多糖 淀粉 结构特性 理化特性 消化特性 
不同生态环境对谷子营养品质和淀粉特性的影响被引量：3
《中国农业大学学报》2024年第5期28-39,共12页秦岭 陈国秋 陈二影 黎飞飞 杨延兵 张会笛 刘振宇 管延安 
山东省农业良种工程(2021LZGC006);国家现代农业产业技术体系(CARS-06-14.5-A19);山东省现代农业产业技术体系创新团队专项(SDAIT-15-03);国家自然科学基金(32301916)。
为明确不同生态环境对华北夏谷区育成谷子品种营养成分及淀粉特性的影响,选用9个夏谷区代表性谷子品种,在辽宁朝阳、山东济南和海南三亚3个生态点种植,测定不同生态环境下谷子营养成分含量以及小米淀粉特性指标。结果表明:谷子营养成分...
关键词：谷子 营养成分 RVA谱 纬度 
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