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作品数：122被引量：1702H指数：28
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米粉质构特性与稻米理化性状的关系被引量：2
《中国水稻科学》2024年第3期316-323,共8页肖正午 方升亮 曹威 胡丽琴 黎星 解嘉鑫 廖成静 康玉灵 胡玉萍 张珂骞 曹放波 陈佳娜 黄敏 
国家重点研发计划资助项目(2023YFD2301401);湖南省自然科学基金区域(衡阳市)联合基金项目(2021JJ50076);国家水稻产业技术体系岗位科学家项目(CARS-01)。
【目的】探明决定米粉稻品种米粉质构特性的关键稻米理化性状指标,为优质米粉专用稻品种的选育提供理论依据。【方法】以5个米粉稻品种(广陆矮4号、中嘉早17、湘早籼24号、中早39、株两优729)为材料,于2020-2022年早季和晚季在湖南浏阳...
关键词：米粉稻 米粉品质 质构特性 直链淀粉含量 RVA谱 
不同生态环境对谷子营养品质和淀粉特性的影响被引量：3
《中国农业大学学报》2024年第5期28-39,共12页秦岭 陈国秋 陈二影 黎飞飞 杨延兵 张会笛 刘振宇 管延安 
山东省农业良种工程(2021LZGC006);国家现代农业产业技术体系(CARS-06-14.5-A19);山东省现代农业产业技术体系创新团队专项(SDAIT-15-03);国家自然科学基金(32301916)。
为明确不同生态环境对华北夏谷区育成谷子品种营养成分及淀粉特性的影响,选用9个夏谷区代表性谷子品种,在辽宁朝阳、山东济南和海南三亚3个生态点种植,测定不同生态环境下谷子营养成分含量以及小米淀粉特性指标。结果表明:谷子营养成分...
关键词：谷子 营养成分 RVA谱 纬度 
云南不同亚种优质稻蒸煮食味品质及RVA谱特征值分析
《分子植物育种》2023年第20期6840-6850,共11页浦秋红 李婷婷 王明艳 刘慰华 邹茜 苏振喜 陈越 
云南省应用基础研究计划面上项目(202001AT070005);云南省万人计划产业领军人才项目(YNWR-CYJS-2018-022);云南省农业科学院科技创新及成果转化试点专项(202102AE090036-05)共同资助。
为了解云南省农业科学院新选育的13份籼型和9份粳型优质米品种(系)稻米品质性状的差异及其相互关系,对其直链淀粉含量、胶稠度、蛋白质含量、RVA谱特征值及食味值进行测定,并对各品质性状的相关性和主成分进行分析。结果表明,粳稻的直...
关键词：籼稻 粳稻 RVA谱特征值 品质性状 相关性 
节水灌溉栽培模式对稻米品质和淀粉RVA谱的影响被引量：3
《作物杂志》2021年第4期86-92,共7页薛菁芳 蔡永盛 陈书强 
黑龙江省自然科学基金项目(LH2019C063);国家重点研发计划项目(2017YFD0300505-4);黑龙江省农业科学院院级课题(2020YYYF021);黑龙江省农业科学院“农业科技创新跨越工程”专项(HNK2019CX12)。
为节约水资源,筛选适合黑龙江省栽培的优质耐旱水稻品种,实现水稻可持续生产,以黑龙江省主栽的16个水稻品种为试验材料,设置节水灌溉(WI)和常规灌溉(TI),研究2种灌溉方式对稻米加工品质、营养品质和淀粉RVA谱特征值的影响。结果表明,WI...
关键词：水稻 节水灌溉 稻米品质 RVA谱 
江苏省半糯型粳稻蒸煮食味品质性状的差异分析被引量：15
《中国水稻科学》2021年第3期249-258,共10页田铮 赵春芳 张亚东 赵庆勇 朱镇 赵凌 陈涛 姚姝 周丽慧 梁文化 路凯 王才林 张红生 
现代农业产业技术体系资助项目(CARS-01-62);江苏省农业科技自主创新资金资助项目(CX[20]2002);江苏省重点研发计划资助项目(BE2019343);江苏省种业创新基金资助项目(PZCZ201703)。
【目的】近两年江苏省选育了大量的半糯型粳稻品种。不同半糯型粳稻品种间的食味品质及稻米理化特性仍存在较大差异。探究影响半糯粳稻食味品质形成的原因,将为优良食味水稻育种提供理论依据。【方法】以2019年参加江苏省优良食味稻米...
关键词：水稻 蒸煮食味品质 外观品质 理化性质 RVA谱 
晚播晚栽机插水稻稻米品质的变化特征被引量：3
《江苏农业科学》2021年第12期67-71,共5页蒋天昊 任晓佳 仇景涛 顾雪怡 张祖建 
国家重点研发计划(编号:2016YFD0300502);江苏省重点研发计划(现代农业)(编号:BE2015320)。
晚播晚栽机插水稻因其具备的特殊应用价值而长期存在,然而对其稻米品质的变化特征认识并不清楚。在苏南区域农田设置不同晚播栽期机插处理,观察晚播晚栽机插水稻稻米品质的变化,结果表明,晚播晚栽条件下稻米的出糙率、精米率和整精米率...
关键词：水稻 机插秧 晚播晚栽 加工品质 蒸煮和食味品质 RVA谱 
再生季稻米蒸煮食味品质与糊化特性、淀粉晶体结构研究被引量：9
《中国粮油学报》2021年第1期21-26,共6页旷娜 周蔚 张相 郑华斌 唐启源 
国家水稻产业技术体系(CARS-01-26)。
以衡阳实验点种植的8个不同品种再生季稻米为研究材料,对其蒸煮食味品质、糊化特性及淀粉的晶体结构进行了测定和相关性分析。结果表明:供试品种中和两优1号和晶两优1468的再生季稻米直链淀粉含量适中,胶稠度长,糊化温度低,其中和两优1...
关键词：再生季稻米 蒸煮食味品质 RVA谱 淀粉晶体结构 
低谷蛋白水稻的淀粉颗粒扫描电镜观察及RVA谱特征研究被引量：2
《北方农业学报》2020年第5期49-54,共6页郭涛 张焕霞 薛芳 王海凤 姜艳芳 房文文 林香青 张士永 
国家重点研发计划项目(2017YFD0100403);山东省重点研发计划项目(2017CXGC0307);山东省农业科学院农业科技创新工程项目(CXGC2016A02);国家水稻产业技术体系项目(CARS-01-75);山东省农业科技资金(园区产业提升工程)项目(2019YQ013);山东种业集团联合育种项目。
【目的】探明稻米谷蛋白含量降低对淀粉颗粒结构及RVA(rapid viscosity analyzer)谱特征的影响。【方法】利用扫描电镜和快速黏度分析仪测定分析谷蛋白含量降低对稻米淀粉颗粒结构和淀粉RVA特征的影响。【结果】与背景亲本圣稻735相比,...
关键词：低谷蛋白 淀粉颗粒 淀粉RVA谱 
不同地域粳稻的稻米食味品质特性分析被引量：9
《江苏农业科学》2020年第14期215-221,共7页孙旭超 岳红亮 田铮 赵春芳 梁文化 赵庆勇 陈涛 朱镇 张亚东 旦巴 王才林 
国家科技支撑计划(编号:2015BAD01B02);江苏省农业科技自主创新资金[编号:CX[18]1001];现代农业产业技术体系建设专项(编号:CARS-01-62);江苏省种业创新基金(编号:PZCZ201703);南京农业科技产学研合作示范基地项目(编号:2019RHJD101);江苏省重点研发项目(编号:BE2019343)。
为了探讨我国不同地区粳稻的食味品质特性,以来自不同产地的75份粳稻品种为试验材料,对稻米直链淀粉含量(AC)、胶稠度(GC)、糊化温度(GT)等理化指标、快速黏度仪(RVA)特征值进行了测定,比较了不同产地粳稻间的食味品质性状差异,分析了...
关键词：粳稻 产地 直链淀粉含量 食味品质 理化指标 RVA谱 
再生稻与晚稻常规米质及RVA谱特征的对比研究被引量：9
《湖南农业大学学报（自然科学版）》2020年第3期271-277,共7页莫文伟 旷娜 郑华斌 王晓敏 周蔚 唐启源 
国家水稻产业技术体系(CARS-01-26)。
以黄华占、天优华占、农香32、泰优390、甬优4149和湘晚籼17为试验材料,设置再生稻、一季晚稻和双季晚稻3种种植方式,测定了再生稻与晚稻稻米品质及RVA谱特征。结果表明:再生稻的整精米率比双季晚稻的提高了16.8%,但与一季晚稻的差异不...
关键词：再生稻 一季晚稻 双季晚稻 稻米品质 淀粉粘滞性谱(RVA谱) 
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