李云

作品数：8被引量：40H指数：5
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供职机构：华南理工大学更多>>
发文主题：脉冲电场高强脉冲电场维生素CPEF非酶褐变更多>>
发文领域：轻工技术与工程经济管理文化科学理学更多>>
发文期刊：《现代食品科技》《现代经济信息》《食品与发酵工业》《食品工业科技》更多>>
所获基金：广东省科技计划工业攻关项目“十一五”国家科技支撑计划更多>>
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高校会计制度改革对财务工作产生的影响及对策
《现代经济信息》2018年第7期259-259,共1页李云 
高校会计制度改革对于财务工作的影响意义重大。本文首先简要阐述了高校会计制度改革的基本概述,接着分析了高校会计制度改革的基本原则,最后提出了高校会计改革背景下财务工作的主要对策,旨在通过于此,全面提升高校财务工作的整体成效。
关键词：高校会计制度 改革 财务工作 影响 对策 
“互联网+”时代背景下高等教育管理模式创新分析被引量：11
《现代经济信息》2018年第6期447-447,共1页李云 
"互联网+"时代背景下,高等教育管理模式既因时代要求而有创新的必需,也因技术的发展而有了创新的可能。而创新首先缘于观念意识的优化,从而让传统上相对封闭停滞的教育模式逐步走向开放与变化,进而更让越来越多适应客观环境的创新手段...
关键词：“互联网+” 高等教育 管理模式 创新 
荔枝酒储藏期间非酶褐变因素影响研究被引量：7
《农产品加工（创新版）（中）》2010年第7期34-36,80,共4页李云 曾新安 杨星 关昕 陈海浪 
2008年粤港招标项目(2008A024200002);广东省科技计划项目(2008A024200002)
色泽不稳定是荔枝酒生产遇到的常见问题。采用紫外分光光度计与色差计,研究了36d储存期非酶褐变因素对荔枝酒褐变度以及荔枝酒亮度的影响。结果表明,荔枝酒储藏期间,温度、糖度、氧气量和光照强度都与荔枝酒的褐变度成正比,与荔枝酒的...
关键词：荔枝酒 储藏 因素 非酶褐变 
脉冲电场处理对栀子黄色素稳定性的影响被引量：2
《食品与发酵工业》2010年第11期84-87,共4页李云 曾新安 
广东省糖品绿色加工国际研发中心;广东省科技计划项目"安全加工中心"(2007B080401010)资助
研究了脉冲电场处理对栀子黄色素稳定性影响,并与热处理和pH值变化处理做了对照实验。结果表明:栀子黄色素对脉冲电场处理和热处理都相对稳定,电脉冲处理46 ms后其色泽保留率可以达到97.1%,比90℃热处理30 min高出4.9%。栀子黄色素对pH...
关键词：脉冲电场 栀子黄 稳定性 
高强脉冲电场对维生素C的影响研究被引量：5
《现代食品科技》2009年第7期738-740,共3页刘克放 李云 杨星 曾新安 刘燕燕 
广东省糖品绿色加工国际研发中心;广东省科技计划项目"安全加工中心"(2007B080401010)资助
采用自行研制的高强脉冲电场处理设备研究了脉冲场强、流速和电导率对橙汁中维生素C含量的影响情况。结果表明:304μs/cm电导率的橙汁中Vc(维生素C)的含量随着流速的降低而降低,25kV/cm场强下,流速为10mL/min,Vc降到76.47%;Vc含量随着...
关键词：高强脉冲电场 VC 脉冲场强 流速 电导率 
高强脉冲电场和热处理对橙汁维生素C影响比较被引量：10
《食品工业科技》2009年第9期123-124,129,共3页曾新安 刘燕燕 李云 杨星 范玉婷 
广东省糖品绿色加工国际研发中心;广东省科技计划项目"安全加工中心"(2007B080401010)资助
采用自行研制的脉冲电场设备,比较研究了脉冲电场和热处理对橙汁的灭菌效果和维生素C含量的影响情况。结果表明:在保持橙汁温度比较低的条件下(小于60℃),25kV/cm脉冲场强的灭菌效果能够达到国家卫生标准,维生素C保留率为86.6%,比90℃...
关键词：脉冲电场(PEF) 热处理 灭菌效果 维生素C保留率 
蕨根总黄酮提取工艺研究及其微量元素测定被引量：5
《广西师范大学学报（自然科学版）》2009年第2期58-62,共5页李云 李丹 黄凯 杨星 曾新安 
"十一五"国家科技支撑计划课题资助项目(2006BAD05A02);广东省糖品绿色加工国际研发中心资助项目(2006A50105002;2008B050400002);广东省糖品安全加工中心资助项目(2007B080401010)
采用正交试验对蕨根总黄酮的最佳提取工艺进行研究。结果表明，超声波乙醇提取蕨根总黄酮最佳工艺为乙醇浓度为60％，料液比1：60，温度90℃，时间60min。采用电感耦合等离子体发射光谱法同时测定蕨根中钙、镁、铁、锌、铜、铬和镍7种...
关键词：蕨根 总黄酮 提取工艺 微量元素 电感耦合等离子体发射光谱 
MSF-HGMS对甘蔗混合汁清净效果的初步研究被引量：1
《食品工业科技》2009年第7期220-222,共3页杨星 李云 高俊永 曾新安 马森 
广东省糖品绿色加工国际研发中心(2006A50105002;2008B050400002);"安全加工中心"(2007B080401010)资助
研究了磁种和絮凝剂用量对磁种絮凝-高梯度磁分离(MSF-HGMS)用于澄清甘蔗混合汁清净效果的影响,确定了最佳用量。结果表明:在磁种用量50mg/L、絮凝剂用量3.5mg/L时,澄清效果最为明显,测量澄清汁平均结果为:色值2176.1IU、浊度253.7MAU...
关键词：磁种絮凝-高梯度磁分离 絮凝剂 澄清 甘蔗混合汁 
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