田泽英

作品数：2被引量：19H指数：2
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供职机构：陕西师范大学生命科学学院更多>>
发文主题：蜂蜜酒性能比较总酯生香酵母产酶条件更多>>
发文领域：轻工技术与工程生物学农业科学更多>>
发文期刊：《安徽农业科学》《食品工业科技》更多>>
所获基金：陕西省社会发展科技攻关项目更多>>
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脂肪酶产生菌的筛选·产酶条件及酶特性研究被引量：9
《安徽农业科学》2011年第15期8826-8830,共5页薛静 陶树兴 田泽英 苏蕊 丛寅 
陕西省社会发展攻关项目(2009k11-03)
[目的]筛选脂肪酶高活性菌株作为脂肪酶生产菌株和脂肪酶基因的供体菌。[方法]从油脂厂等地采集26份含菌样品,采用溴甲酚紫平板对样品进行初筛,以产脂肪酶发酵培养基摇瓶复筛,获得1株产脂肪酶活性较高的菌株09-7-1,经鉴定该菌株为黑曲霉...
关键词：脂肪酶 筛选 黑曲霉 产酶条件 酶特性 
蜂蜜酒生香酵母产酯性能比较和产酯条件研究被引量：10
《食品工业科技》2011年第10期234-238,共5页陶树兴 苏蕊 薛静 田泽英 丛寅 柴霞 
陕西省社会发展攻关项目(2009k11-03)
对6株生香酵母在蜂蜜酒发酵中的产酯性能进行比较,探讨生香酵母的产酯条件,为蜂蜜酒的发酵提供参考。结果表明,异常汉逊酵母异常变种(Hansenula anomala var.anomala)1437产酯最高,为0.8431g/L;该菌株产酯开始时的乙醇浓度以5%～6%比较...
关键词：蜂蜜酒 生香酵母 总酯 产酯条件 
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