薄嘉鑫

作品数：4被引量：23H指数：3
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供职机构：天津科技大学更多>>
发文主题：磷脂酶D催化剂碱性蛋白酶细胞表面展示重组DNA更多>>
发文领域：轻工技术与工程化学工程生物学更多>>
发文期刊：《天津科技大学学报》《中国食品学报》《食品研究与开发》更多>>
所获基金：国家自然科学基金“十二五”国家科技计划农村领域更多>>
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枯草芽孢杆菌工程菌产耐酸性高温α-淀粉酶发酵条件的优化被引量：5
《天津科技大学学报》2012年第6期1-6,共6页胡博 刘逸寒 徐艳静 薄嘉鑫 路福平 
国家自然科学基金资助项目(31101219)
利用基因工程手段获得的产耐酸性高温α-淀粉酶基因枯草芽孢杆菌工程菌株pWB-amyd/WB600,通过单因素筛选及正交实验进行发酵培养基优化,得到的最佳配方为(g/L):玉米粉20,蛋白胨30,CaCl20.5,Na2HPO48.同时对实验室摇瓶条件下液体发酵的...
关键词：枯草芽孢杆菌工程菌 耐酸性高温α-淀粉酶 培养基优化 正交实验 发酵条件优化 
毕赤酵母表面展示磷脂酶D高密度发酵优化被引量：3
《食品研究与开发》2012年第8期184-187,共4页刘逸寒 薄嘉鑫 乔婧 张超 王建玲 路福平 
十二五"农村领域国家科技计划(2011AA100905-4);国家自然科学基金(31101219)
利用基因工程手段构建获得的一株细胞表面展示表达磷脂酶D的毕赤酵母工程菌株GS115/pKFS-pld,通过摇瓶单因素筛选进行发酵条件优化,确定了最佳发酵条件为:诱导产酶阶段28℃,初始pH6.5,甲醇浓度1.5%,装液量为30 mL/250 mL,250 r/min摇床...
关键词：毕赤酵母表面展示 磷脂酶D 磷脂酰丝氨酸 发酵优化 酶活力 
枯草芽孢杆菌工程菌株产普鲁兰酶发酵条件的优化被引量：9
《食品研究与开发》2012年第7期136-140,共5页刘逸寒 薄嘉鑫 王亚品 张志萌 王建玲 路福平 
“十二五”农村领域国家科技计划(2011AA100905-4);国家自然科学基金(31101219)
利用基因工程手段获得的产长野芽孢杆菌普鲁兰酶的枯草芽孢杆菌基因工程菌株WB600/pWB-pulB,通过单因素筛选及正交试验进行发酵培养基优化,得到产酶最佳配方为玉米淀粉3.0%,酵母膏2.0%,CaCl20.03%,Na2HPO41.0%。同时对重组菌株摇瓶条件...
关键词：枯草芽孢杆菌工程菌株 长野芽孢杆菌 普鲁兰酶 发酵条件优化 酶活力 
食品酶工程关键技术及其安全性评价被引量：6
《中国食品学报》2011年第9期188-193,共6页路福平 刘逸寒 薄嘉鑫 
国家自然科学基金项目(21076159;31101219);国家"863""十二五"农村领域国家科技计划课题(2011AA100905)
酶工程技术被广泛应用于食品加工业等诸多领域,成为现今新的食品原料开发、品质改良、工艺改造的重要手段。随着食品加工业种类的增多,酶制剂在食品中的应用越来越广泛。对食品酶工程关键技术的开发及其安全性评价,是酶制剂行业在现代...
关键词：食品酶 酶工程 食品安全 安全性评价 
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