刘新鑫

作品数：8被引量：100H指数：6
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供职机构：中国农业大学更多>>
发文主题：苹果无损检测苹果水心病水心病果品更多>>
发文领域：农业科学轻工技术与工程理学医药卫生更多>>
发文期刊：《肉类研究》《世界农业》《农业工程学报》《农业机械学报》更多>>
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苹果内部褐变的光学无损伤检测研究被引量：53
《农业机械学报》2006年第6期86-88,93,共4页韩东海 刘新鑫 鲁超 王加华 孙旭东 
国家自然科学基金资助项目(项目编号:30571073);农业科技成果转化资金资助项目(项目编号:02EFN216900720)
利用可见近红外连续透射光谱技术（650～900 nm）对苹果内部褐变进行了研究.分析了其光谱特性,选择715 nm,750 nm,810 nm 3个特征波长进行了褐变果判别分析,实验结果表明,样品的正确判别率达到95.65%.另外,还讨论了苹果尺寸大小对检测...
关键词：苹果 褐变 可见近红外光谱 无损检测 
鸭梨黑心病与其果皮颜色、硬度和糖度的方差分析被引量：9
《农业机械学报》2005年第3期71-74,共4页韩东海 涂润林 刘新鑫 温朝晖 
"十五"国家科技攻关计划资助项目 (项目编号 :2 0 0 1BA5 0 116A)
颜色、硬度和糖度是水果质量无损检测的重要指标。采用 CIEL AB表色系统对鸭梨果面的上部和中部进行了色彩、硬度和糖度的测定 ,并分析了鸭梨黑心病与鸭梨果面颜色、糖度和硬度的差异关系。实验表明 ,各质量等级的鸭梨果面颜色的 L* 、E...
关键词：糖度 鸭梨 黑心病 梨果 果皮颜色 果面颜色 方差分析 硬度 中部 等级 
苹果水心病的光学无损检测被引量：22
《农业机械学报》2004年第5期143-146,共4页韩东海 刘新鑫 赵丽丽 王忠义 涂润林 乔伟 
农业科技成果转化资金资助项目 (项目编号 :0 2 EFN2 1690 0 72 0 )
通过密度法和自行研制的水心病检测仪器对苹果样品进行检测 ,结果表明 :密度无法分离该样品水心病 ;而 1～ 4级水心病的透光强度之间存在显著差异 ,可以进行水心病判断。把近红外 810 nm的计算透光强度2 5 0 0 0作为界限值可以将好果 (1...
关键词：苹果 水心病 光学无损检测 贮藏过程 
苹果水心病在贮藏期变化的无损检测被引量：13
《农业工程学报》2004年第1期211-214,共4页刘新鑫 韩东海 涂润林 温朝晖 
该研究通过自制差分仪监测了贮藏中苹果透光强度的变化,建立了贮藏中苹果透光强度和质量随时间变化的回归方程。在贮藏过程中有水心病的苹果透光强度下降较无水心病苹果快,贮藏后期发病不严重的病果症状消失,同时发现质量较大的苹果中...
关键词：苹果 水心病 无损检测 贮藏 
受损苹果颜色和组织的近红外光谱特性被引量：20
《农业机械学报》2003年第6期112-115,共4页韩东海 刘新鑫 赵丽丽 涂润林 
回国留学生基金资助项目
通过对富士苹果的正常部位和损伤部位的组织观察、近红外光谱的测量分析以及颜色的测量 ,认为与秦冠和黄香蕉苹果相比 ,富士苹果受损后 ,在 1h内表面色差最小 ;损伤部位吸光度基本上是沿着正常部位的变化趋势而变化 ;76 0～ 96 0 nm范...
关键词：富士苹果 受损苹果 颜色 组织 近红外光谱特性 吸光度 流通过程 
果品无损检测技术在苹果生产和分级中的应用被引量：14
《世界农业》2003年第1期42-44,共3页韩东海 刘新鑫 涂润林 
关键词：无损检测技术 苹果 生产 分级 应用 
共挤香肠加工技术被引量：3
《肉类研究》2001年第4期23-26,共4页张子平 刘新鑫 
本文简介了共挤香肠加工技术的基本原理、工艺流程技术要点,阐述了肠馅辅料和添加剂的主要作用及胶原肠衣的结构性能与制作,同时,对共挤肠的质量问题进行了分析。
关键词：共挤技术 胶原蛋白 共提香肠 质量分析 
共挤香肠加工工艺技术研究
《肉类工业》2001年第z1期102-104,共3页任发政 刘新鑫 张子平 
以鲜猪肉、牛皮为主要原料,利用共挤技术对香肠生产加工进行了研究,并对肠馅、胶原纤维团的制备和共挤香肠工艺进行了研究. 结果表明: 同步成型胶原纤维肠衣优于PVDC 肠衣、天然动物肠衣和人造可食性肠衣,共挤香肠加工技术将香肠加工中...
关键词：共挤技术 胶原纤维 香肠加工 
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