李宏杰

作品数：1被引量：4H指数：1
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供职机构：陕西科技大学生命科学与工程学院更多>>
发文主题：纯化Β-半乳糖苷酶米曲霉牛乳乳清更多>>
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米曲霉β-半乳糖苷酶的纯化与性质研究被引量：4
《陕西科技大学学报（自然科学版）》2003年第4期13-16,共4页许牡丹 范金波 檀志芬 何恩铭 李宏杰 
以40％饱和度的硫酸铵溶液去除杂蛋白,用80％饱和度的硫酸铵和75％的丙酮纯化米曲霉β—半乳糖苷醇,其比活力为147.7U/mg,回收率为38.1％。该酶最适反应温度和pH分别为50～55℃和4.0～6.0,作用于乳糖的米氏常数K_m为16.7mmol/L,最大反...
关键词：米曲霉 Β-半乳糖苷酶 纯化 性质 牛乳 乳清 低聚半乳糖 
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