李捷

作品数：5被引量：10H指数：3
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供职机构：四川大学轻纺与食品学院更多>>
发文主题：保健胶囊灵芝孢子增强免疫力甘薯灭菌更多>>
发文领域：轻工技术与工程经济管理医药卫生农业科学更多>>
发文期刊：《食品研究与开发》《粮食科技与经济》《经营管理者》《食品工业》更多>>
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增强免疫力的破壁灵芝孢子粉保健胶囊的试验评价被引量：3
《食品工业》2012年第10期108-110,共3页李捷 左蕾蕾 向晋龙 曾凡骏 
以破壁灵芝孢子为主要原料,辅以维生素C研制出破壁灵芝孢子胶囊。产品经安全性毒理学评价,大鼠和小鼠的急性经MTD值均大于10 g/(kg·bw),按急性毒性分级属无毒级;经功能评价表明灵芝孢子胶囊具有增强免疫力的功能;经功效成分稳定性评价...
关键词：灵芝孢子 增强免疫力 评价 
增强免疫力的灵芝孢子保健胶囊的研制被引量：3
《食品研究与开发》2012年第9期177-180,共4页李捷 郑晓艳 左蕾蕾 向晋龙 曾凡骏 
研究了灵芝孢子粉灭菌的工艺条件,以灵芝孢子粉为主要功能原料,辅以VC研制出具有增强免疫力的灵芝孢子胶囊。在胶囊生产工艺中,以淀粉和乙醇作为粘合剂制得流动性好且装量稳定的颗粒。并对产品进行安全性毒理学、增强免疫力功能的评价。
关键词：灵芝孢子 灭菌 工艺 
几种酶发酵增强剂对木薯生料发酵的影响
《粮食科技与经济》2012年第3期51-53,共3页李捷 沈晖 常亮 曾里 曾凡骏 
生料发酵对原料的利用率相对较低,以正交实验优化工艺条件对几种发酵增强剂在发酵过程中的影响作用进行了研究,复配3种酶作为发酵增强剂使用,酸性蛋白酶、纤维素酶、果胶酶用量分别为5000、10000、15000U/kg原料,醪液总糖消耗率和淀粉...
关键词：木薯 生料发酵 发酵增强剂 酶 燃料乙醇 
四川泡菜加工业的发展态势与展望被引量：1
《经营管理者》2010年第14期72-72,共1页李捷 
对四川泡菜加工业的现状、生产工艺进行分析,总结国内外泡菜生产特点以及成功经验,为我国四川泡菜的发展进行展望。
关键词：四川泡菜 加工 趋势 展望 
甘薯加工产业现状及趋势被引量：3
《经营管理者》2010年第9X期81-81,共1页李捷 
本文阐述了甘薯的营养价值,以及甘薯的加工现状。针对目前我国的甘薯产业的问题进行了分析,并提出了甘薯加工产业的发展趋势。
关键词：甘薯 营养价值 加工现状 趋势 
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