沈晖

作品数：10被引量：18H指数：3
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供职机构：四川大学轻纺与食品学院更多>>
发文主题：菊叶薯蓣木薯燃料乙醇生料发酵薯蓣皂甙元更多>>
发文领域：轻工技术与工程化学工程理学环境科学与工程更多>>
发文期刊：《食品科技》《粮食科技与经济》《粮食与饲料工业》《食品工业》更多>>
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杜仲籽油的提取研究被引量：3
《食品工业》2013年第12期8-10,共3页白银花 郑晓艳 沈晖 曾凡骏 张立实 
对杜仲籽油提取的较优方法和该法下的最佳提取条件进行了研究,为杜仲籽油的综合开发利用提供理论依据。对超声波萃取法、索氏抽提法和溶剂浸泡法提取杜仲籽油的方法进行了比较,并研究了提取杜仲籽油的最佳方法及最优条件。确定杜仲籽油...
关键词：杜仲籽油 索氏抽提法 超声波萃取法 溶剂浸泡法 提取率 
紫外分光光度法测定薯蓣皂甙元含量的研究被引量：4
《食品研究与开发》2013年第7期107-110,共4页沈晖 赵丛丛 刘曾 曾凡骏 
采用紫外分光光度计测定薯蓣皂甙元含量,确定薯蓣皂甙元的最大吸收波长为452 nm,最佳实验条件为:5%香草醛-冰醋酸溶液的加量0.2 mL,高氯酸溶液的加量0.7 mL,水浴温度80℃,水浴时间15 min,放置时间20 min。精密度实验的相对标准偏差(RSD)...
关键词：紫外分光法 薯蓣皂甙元 检测 
红薯膳食纤维物理-酶法的提取工艺研究
《粮食与饲料工业》2012年第5期22-24,27,共4页刘文虎 刘婷媛 沈晖 曾里 
以红薯为原料,对物理-酶法提取膳食纤维的工艺进行研究。结果表明,物理筛分的前处理最佳工艺为浸泡料液比1∶4,浸泡时间8h,浸泡温度50℃;酶解工艺的最佳条件为酶解料液比1∶6,酶解时间1.5h,酶解温度50℃,酶解pH4.0,添加α-淀粉酶质量分...
关键词：红薯 膳食纤维 物理-酶法 提取 
含绿原酸原料总黄酮检测方法的研究
《食品与发酵科技》2012年第4期103-106,共4页仇豪文 沈晖 曾里 曾凡骏 
建立了一种适用于含绿原酸原料的总黄酮检测方法,选择杜仲叶作为原料,以ZrOCl2作为显色剂,以芦丁标品作为对照品,选用440nm作为测定波长,采用分光光度法检测总黄酮含量。结果表明:在0.0125-0.2mg范围内,芦丁浓度与吸光度呈良好线性关系...
关键词：总黄酮 绿原酸干扰 杜仲叶 检测 
薯蓣皂素清洁化生产工艺与传统酸水解法的比较被引量：2
《食品工业》2012年第6期35-37,共3页沈晖 赵丛丛 岳玉琴 邹丽 曾凡骏 
我国薯蓣皂素生产技术近几年有了长足发展,实验室对薯蓣皂素提取工艺的研究也很多,但废水造成的环境污染及副产物利用等问题始终制约着薯蓣皂素产业的发展。本研究在实验室清洁化工艺优化条件的基础上与传统酸水解法进行比较,结果显示...
关键词：薯蓣皂素 清洁化 污染 资源利用 
菊叶薯蓣皂甙元清洁化生产工艺的研究
《食品科技》2012年第5期226-229,共4页沈晖 赵丛丛 曾凡骏 
对菊叶薯蓣预发酵清洁化生产工艺进行了优化研究,对预发酵过程中的发酵温度、pH、酵母接种量在单因素实验的基础上进行了正交实验优化,得到最佳发酵条件为发酵温度35℃、pH5.0、酵母接种量0.2%,根据优化条件进行验证实验,总糖消耗率与...
关键词：薯蓣皂甙元 清洁化 发酵 
分光光度法测定菊叶薯蓣中薯蓣总皂甙含量的研究被引量：1
《食品与发酵科技》2012年第2期104-106,共3页沈晖 赵丛丛 刘曾 曾凡骏 
采用紫外分光光度计测定菊叶薯蓣中薯蓣总皂甙含量,确定薯蓣总皂甙的最大吸收波长为480nm,最佳实验条件为:5%香草醛-冰醋酸溶液的加量0.2mL,高氯酸溶液的加量0.8mL,水浴温度70℃,水浴时间15min。精密度实验的相对标准偏差(RSD)为1.25%,...
关键词：紫外分光法 薯蓣总皂甙 菊叶薯蓣 
木薯生料发酵制备燃料乙醇的工艺条件研究被引量：8
《食品工业》2012年第4期76-79,共4页沈晖 常亮 封杏子 杨瑾 曾凡骏 
试验对木薯生料发酵制备乙醇的工艺条件进行了优化研究,对影响发酵过程的生料淀粉水解酶用量、料液比、发酵初始pH和发酵温度四个因素在单因素试验的基础上进行了正交试验优化,得到最佳发酵条件为生料水解酶用量4 mL/kg,料液比1∶3.5,初...
关键词：木薯 生料发酵 燃料乙醇 
几种酶发酵增强剂对木薯生料发酵的影响
《粮食科技与经济》2012年第3期51-53,共3页李捷 沈晖 常亮 曾里 曾凡骏 
生料发酵对原料的利用率相对较低,以正交实验优化工艺条件对几种发酵增强剂在发酵过程中的影响作用进行了研究,复配3种酶作为发酵增强剂使用,酸性蛋白酶、纤维素酶、果胶酶用量分别为5000、10000、15000U/kg原料,醪液总糖消耗率和淀粉...
关键词：木薯 生料发酵 发酵增强剂 酶 燃料乙醇 
菊叶薯蓣皂甙元醇提法的前处理工艺研究被引量：1
《食品与发酵科技》2011年第5期49-51,74,共4页沈晖 赵丛丛 刘曾 曾凡骏 
本文对薯蓣皂甙元醇提法的皂甙提取工艺进行了优化研究,对提取温度、料液比、提取时间、乙醇浓度在单因素的基础上进行了正交实验优化,得到最佳提取条件为50℃,料液比为1:14,提取时间为7h,乙醇浓度为70%,根据最优条件进行验证实验,薯蓣...
关键词：薯蓣皂甙 醇提 工艺优化 
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