李银宽

作品数：4被引量：12H指数：2
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供职机构：广州市疾病预防控制中心更多>>
发文主题：河粉广式卫生学月饼卫生月饼更多>>
发文领域：医药卫生哲学宗教轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《华南预防医学》《中国公共卫生管理》更多>>
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广州市河粉生产卫生状况调查和相关因素分析被引量：4
《中国公共卫生管理》2005年第2期161-163,共3页刘兆敏 马林 何洁仪 黎庆强 刘东海 贾煦 李银宽 李迎月 
目的:为调查和整顿广州市河粉生产市场,并为制定河粉(或湿米粉)卫生标准及生产卫生规范提供基础依据。方法:对30家持有卫生许可证的河粉生产企业进行生产和卫生状况调查。结果:相当一部分企业存在生产布局欠合理、卫生设施不足等问题;9...
关键词：卫生状况调查 相关因素分析 广州市 河粉 卫生设施不足 企业卫生状况 生产企业 生产原料 卫生质量 卫生许可证 微生物计数 微生物指标 卫生规范 卫生标准 生产布局 感官性状 主要问题 二氧化硫 相关关系 大肠菌群 劳动负荷 
发酵工艺酱油企业HACCP体系建立的探讨
《华南预防医学》2004年第4期43-45,共3页何洁仪 马林 李迎月 李银宽 刘兆敏 黎庆强 
目的　为保障酱油的卫生、安全 ,探讨HACCP体系在酱油生产过程中的应用效果。方法　选择广州某发酵工艺酱油生产企业作为研究对象 ,按照国际食品法典委员会 (CAC)发布的《HACCP系统及其应用导则》 ,通过现场调查 ,了解加工工艺 ,对酱油...
关键词：酱油 危害分析与关键控制点 
广州市河粉生产卫生状况调查被引量：2
《华南预防医学》2004年第3期78-80,共3页刘兆敏 马林 何洁仪 林国帧 李银宽 黎庆强 刘东海 贾煦 李迎月 
关键词：广州市 河粉 生产 卫生状况 调查 
广式月饼卫生质量控制的研究被引量：6
《华南预防医学》2004年第1期40-42,共3页何洁仪 马林 杨阳 李秀珍 李银宽 孙兰 李锦光 区继军 何晖 
广东省医学科学技术研究基金 (A19995 3 2 )
目的　为指导广式月饼卫生生产 ,控制月饼卫生质量及制定月饼卫生标准提供理论依据。方法　 2 0 0 0～ 2 0 0 1年对广州市 39家月饼生产企业进行卫生学调查及对 4种广式月饼保质期内的细菌总数、霉菌计数、酸价、过氧化值等卫生指标的...
关键词：月饼 卫生学 质量控制 
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