沈潇

作品数：3被引量：17H指数：2
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供职机构：上海海洋大学食品学院更多>>
发文主题：蓝莓抑菌能力还原糖多酚金黄色葡萄球菌更多>>
发文领域：生物学轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《湖南农业科学》《天然产物研究与开发》更多>>
所获基金：上海市教育委员会重点学科基金上海市教育委员会创新基金上海市科技兴农重点攻关项目“十一五”国家科技支撑计划更多>>
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蓝莓提取物对金黄色葡萄球菌的抑制作用研究被引量：10
《天然产物研究与开发》2012年第11期1622-1625,1599,共5页沈潇 孙晓红 赵勇 谢庆超 吴启华 潘迎捷 
上海市教育委员会科研创新项目资助(11YZ159);上海市科学技术委员会部分地方院校能力建设项目(11310501100);上海市教育委员会重点学科建设项目资助(J50704)
本文以四种栽培蓝莓为主要研究对象,通过与山梨酸钾抑菌效果的比较,研究了蓝莓提取物对金黄色葡萄球菌(AB91093)的抑制作用,并测定了蓝莓中总酚酸和还原糖的含量。结果表明,蓝莓对金黄色葡萄球菌具有显著的抑菌效果。四种蓝莓提取物中,E...
关键词：蓝莓 山梨酸钾 抑菌能力 多酚 还原糖 
蓝莓提取物对副溶血性弧菌的抑制作用被引量：8
《天然产物研究与开发》2012年第8期1094-1097,1108,共5页谢庆超 孙晓红 沈潇 Vivian C.H.Wu 潘迎捷 
上海市教育委员会科研创新项目资助(11YZ159);上海市教育委员会重点学科建设项目资助(J50704);上海市科委工程中心建设(11DZ2280300)
本文以北高丛蓝莓中的栽培品种埃利奥特为原料,通过L16(43)正交实验,分析比较了16种提取物对副溶血性弧菌的抑菌效果及各提取物的pH值。结果表明:在30℃下,以65%乙醇(w/w)为溶剂,超声提取25min为最优提取条件。采用此条件得到的提取物...
关键词：蓝莓 提取条件 副溶血性弧菌 超声波 抑菌 
单核细胞增生性李斯特氏菌快速检测技术研究进展被引量：2
《湖南农业科学》2011年第1期1-3,6,共4页刘海泉 沈潇 吴启华 潘迎捷 孙晓红 
上海市科技兴农重点攻关项目(沪农科攻字2005第4-2号;2009第6-1号);"十一五"国家科技支撑计划项目(2009BAK43B17);上海市教育委员会重点学科建设项目(J50704)
单核细胞增生性李斯特氏菌(Listeria monocytogenes,LM)是主要食源性致病菌之一,可以引起严重的李斯特菌病,日益受到人们的重视,各种快速检测技术也迅速发展。综述了在单增李斯特菌检测时基于常规培养、分子生物学、免疫学和传感器的快...
关键词：致病菌 单核细胞增生性李斯特氏菌 快速检测 
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