王莉

作品数：3被引量：2H指数：1
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Agilent 6820 GC的简单维护与维修
《啤酒科技》2008年第8期51-52,共2页李风英 王俊丽 王莉 
为了控制好啤酒的风味，我们使用了Agilent 6820 GC分析啤酒中18种风味物质。在使用GC 6820的过程中，了解了一些关于它的简单维护与维修的知识。
关键词：GC分析 维修 维护 风味物质 啤酒 
对啤酒发酵杂菌的抑制措施被引量：1
《酿酒科技》2000年第5期68-68,67,共2页王莉 李凤英 马桂亮 
关键词：啤酒 杂茵 抑制措施 
发酵抑菌及其措施被引量：1
《啤酒科技》2000年第2期32-33,共2页王莉 李凤英 马桂亮 
发酵是将麦芽汁变成“酒”的过程。是微生物污染的主要来源,如污染了有害菌,将会引起啤酒酸败、粘度升高,混浊等,严重危害啤酒的质量。发酵工序的卫生管理工作应引起高度重视。首先应使操作人员懂得发酵液染菌的危害性,严格按工艺卫生...
关键词：微生物污染 发酵罐 管理工作 发酵液 主要来源 严重危害 高度重视 抑菌 最高生长温度 啤酒 
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