程然

作品数:6被引量:40H指数:3
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供职机构:中国人民大学农业与农村发展学院更多>>
发文主题:草莓成熟衰老草莓果实大学生调查问卷更多>>
发文领域:农业科学医药卫生轻工技术与工程化学工程更多>>
发文期刊:《食品科学》《食品安全质量检测学报》《中国园艺文摘》《中国食物与营养》更多>>
所获基金:国家重点基础研究发展计划美国福特基金国家留学基金更多>>
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草莓果实成熟衰老影响因子及其调控机制研究进展被引量:1
《中国园艺文摘》2016年第9期234-234,共1页程然 
草莓味道可口,营养丰富,是世界上栽培最广泛的水果之一,但其生育周期短,采后极易衰老腐烂,不耐贮藏。因此,研究草莓果实成熟衰老相关影响因子及其调控机制意义重大。文章就近年来草莓果实成熟衰老过程中植物激素(乙烯、脱落酸)...
关键词:果实成熟衰老 调控机制 影响因子 草莓 抗氧化酶类 脂肪氧合酶 营养丰富 生育周期 
草莓果实成熟衰老影响因子及其调控机制研究进展被引量:13
《食品科学》2015年第9期242-247,共6页程然 生吉萍 
国家重点基础研究发展计划(973计划)项目(2013CB127106)
草莓味道可口,营养丰富,是世界上栽培最广泛的水果之一,但其生育周期短,采后极易衰老腐烂,不耐贮藏。因此,研究草莓果实成熟衰老相关影响因子及其调控机制意义重大。本文就近年来草莓果实成熟衰老过程中植物激素(乙烯、脱落酸)、相关酶...
关键词:草莓 成熟衰老 影响因子 基因 
草莓多酚类植物化学物研究进展被引量:15
《食品安全质量检测学报》2015年第2期575-584,共10页程然 生吉萍 
国家"973"计划项目(2013CB127106)~~
草莓是世界上栽培最广泛的水果之一,具有很高的营养价值和经济价值。草莓中富含维生素、矿物质、膳食纤维等传统的营养性成分,而且其中的多酚类植物化学物(主要为草莓酚酸类黄酮、草莓鞣花单宁、草莓原花青素、草莓花青素等)具有良好的...
关键词:草莓 抗氧化 多酚类植物化学物 健康 
在校大学生体质调查与中医食疗被引量:1
《中国食物与营养》2014年第6期79-83,共5页生吉萍 程然 
体质学说是中医理论的一个重要方面,在一定程度上决定着人体对某种致病因子的易感性及其病变类型的倾向性。而中医思想的另一个重要方面则是"药食同源",运用食物来达到疗疾保健的功效。本文通过分析大学生群体体质调查问卷,了解大学生...
关键词:中医食疗 体质 调查问卷 大学生 
在校大学生饮食教育调查与分析研究被引量:3
《中国食物与营养》2013年第12期74-77,共4页生吉萍 程然 
食品安全治理协同创新中心资助;美国福特基金资助(项目编号:01301447)
通过对大学生群体饮食教育内容选择进行问卷调查,分析得出大学生群体对饮食教育存在极大的需求,明确了饮食教育需求的内容与特点,以期为大学生群体进行饮食教育提供论据。
关键词:饮食教育 内容选择 调查问卷 大学生 
响应面法优化黄芩茎叶总黄酮提取工艺被引量:7
《食品安全质量检测学报》2013年第6期1865-1872,共8页骆冉冉 刘文娣 邓丽莉 申琳 程然 生吉萍 
国家留学基金委和中国农业大学横向技术项目(29012104);美国福特基金会项目(01301447)~~
目的优化热水浸提黄芩茎叶中总黄酮的提取工艺。方法选取浸提时间、水温、料液比为影响因素,在单因素试验结果的基础上确定各因素的分析水平,利用响应面中心组合法设计试验方案。结果以总黄酮提取量为响应值,建立了数学模型并得到黄芩...
关键词:响应面法 黄芩 黄酮 工艺优化 
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